怎么炸咸鱼疙瘩，炸咸鱼的正确方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炸咸鱼好吃

炸咸鱼是一道非常地道的家常菜，不仅口味好，而且非常简单易学，下面就为大家介绍炸咸鱼的制作方法。

1选择品质好的咸鱼，建议选用头尾较瘦的，通体赤红鲜艳的包装袋，缺少霉点，标签上生产日期不久、保质期长。

2个人口味不同，喜欢咸口的人可以选盐腌的咸鱼，喜欢甜口或者微咸的，可以选用糖渍的咸鱼。

1可擦少量细盐或淀粉在咸鱼表面，然后用清水滴湿，腌制5-10分钟后，再沥水可以起到更好效果。

2炸咸鱼一定要用大火，以油八成热的时候，放入咸鱼，迅速炸至两面金黄，表皮微脆即可。

炸好的咸鱼切成小块，可以炒豆角、炒芹菜或煮白粥，味美可口。

1咸鱼最好保存在阴凉通风处，不要放在潮湿的环境里，这样可以减少霉点。

2若保存时间较长，咸鱼易产生腥味，保存前可剪去咸鱼的两头和身上的黑线，用清水洗净来除净腥味。

1要仔细看咸鱼的煮熟色，如果咸鱼在草菜水中烫熟有过多渍色，则咸鱼可能是添加了染色剂的“假咸鱼”。

2咸鱼的质地质地坚韧，嚼起来口感有嚼头，感觉像是肉质而不是“皮肉”糊在一起。

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