怎样蒸小鱼干好吃又简单，小鱼干怎么炒好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小鱼干怎么煮好吃又简单

小鱼干是一种地道且经济实惠的美食，在中国的很多地方都非常受欢迎。但是，相信不少人对小鱼干的制作方法一无所知。怎样才能煮出一道香气扑鼻、口感酥脆的小鱼干呢？以下是关于小鱼干的几个问题：

首选新鲜的小鱼，有些市场会统一和称重打包出售。需要注意的是，一些小鱼制成的干品其实不是很好吃，通常伴随着油腻难以消化或者淡而无味。好的小鱼干外观呈深褐色，均匀光滑，干净整齐，大小、形状基本一致，无异味和霉点。

新鲜的小鱼干表面会带有鱼腥味，所以第一步必须要用淡盐水浸泡半小时左右，也可加入少量料酒提味。同样的，用淡盐水或清水还可以把小鱼干表面上的杂质洗净。

在选购完成后，很多人都不知道该怎么煮。如果煮的不好，小鱼干的口感可能会变得柴硬无法入口，或者变得油腻不易消化。最简单的方法是快炒，用油热锅冷下小鱼干，再迅速翻炒，将小鱼干炒成干脆松脆的状。

正确的冰箱存储方式可以让小鱼干一直保持新鲜口感的状态。首先是要将小鱼干烤干。烤干后的小鱼干一定要等凉透后再放在密封袋或密封盒中。

小鱼干煮熟后，可以切成碎末状放在饼干、肉松、寿司、饭团等中，不仅造型好看还增加了美味口感。

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