驴排骨最正宗的做法，酱驴排骨怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炖驴排骨怎么做好吃

很多人可能不知道，驴肉营养价值很高，特别是驴排骨是补钙食品的佳品。接下来，我们就来看看炖驴排骨怎么做好吃。

选购驴排骨时，要挑选肉质鲜红，肉质细嫩，没有气味的极品驴排骨。最好去正规的超市或者农贸市场买。

炖驴排骨需要的材料包括：驴排骨、姜、葱、干辣椒、料酒、盐、糖、老抽、生抽、味精等。

1将驴排骨洗净后焯水去腥。

2把焯过水的排骨放入锅中，加姜、葱、干辣椒、料酒、盐、糖和清水。

3大火烧开后，转小火慢慢炖煮，煮至驴排骨烂烂的，大概需要2个小时左右。

4待驴排骨炖烂后，放入少许的老抽、生抽、味精进行比例调味即可

炖煮时，可以加入适量的枸杞、红枣、姜片等配料，调整口感。巧妙的搭配香菇、翅根、鸭块等材料，使炖出的驴排骨味道更加丰厚浓郁。

炖驴排骨营养丰富，味道鲜美，可以做为第二荤菜或者配饭食用。炖好的驴排骨不仅可以食用肉身，也可以将上汤保存，用于下一次烹饪配菜。

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