夏季去火祛湿食疗食谱，冬季降火去燥饭菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

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从现代医学的角度来讲，“上火”是人体各器官不协调造成的，是内分泌失调的结果，医学上称之为激性疾病。所谓“湿”，即通常所说的水湿，中医认为若体虚消化不良或暴饮暴食，吃过多油腻、甜食，会造成体内水湿内停。中医针灸、拔罐、推拿、按摩等对于去火除湿有很好的辅助作用。除此之外，生活中要注意劳逸结合，饮食上注意多吃含维生素的蔬菜、水果，多喝水，少喝酸甜饮料，少吃辛辣煎炸食品，禁抽烟喝酒。

白萝卜炒肉片

材料 白萝卜300克，猪肉 150克。

调料 、葱丝、姜丝、盐、料酒、淀粉、味精、植物油。

做法

[1]白萝卜洗净，切片，炜水，捞出，过凉；猪肉洗净，切片，用料酒、盐、淀粉腌渍。

[2]锅中植物油烧热，爆香姜丝、葱丝，放入猪肉片炒至变色，放入白萝卜片翻炒，加盐、味精调味即可。

苦瓜炒猪肝

材料 苦瓜 125 克，鲜猪肝 250克。

调料 料酒、酱油、香油、盐、味精、植物油。

做法

[1]苦瓜洗净，去、子，切片，放入盐水中腌渍5分钟。

[2] 猪肝洗净，切片，加料酒、盐腌渍10分钟，炜水，沥干。

[3]炒锅置火上，倒油烧热，放入猪肝片炒至变色，投入苦瓜片翻炒几下，加酱油、盐、味精调味，淋香油即可。

芹菜炒牛肉

材料 嫩牛肉300克，芹菜 150克。

调料 料酒、酱油、白糖、小苏打、干淀粉、水淀粉、胡椒粉、葱片、姜末、植物油、味精、盐。

做法

[1]芹菜择洗干净，切丝；牛肉洗净，切成薄片，加小苏打、酱油、胡椒粉、干淀粉、料酒、姜末、适量清水、植物油腌渍。

[2]油锅烧热，放牛肉片炒至变色，捞出。

[3]锅内留底油烧热，放入葱片、姜末、白糖、酱油、清水少许，煮沸后，用水淀粉勾，放入牛肉片、芹菜丝翻炒均匀，加味精、盐调味即可。

要去火除湿，可以在平常的饮食中煮一些苦瓜排骨汤，茶树菇汤，山药汤。这些都有利于促进我们身体排毒和降火。但是呢，这些也不能经常的喝，毕竟喝多了也没有什么好处。

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