白菜炖土豆粉条肉丸，放淀粉的肉丸炖土豆

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。肉丸炖土豆怎么做好吃

肉丸炖土豆是一道老少皆宜的家常菜，味道鲜美，营养丰富。那么如何做出好吃的肉丸炖土豆呢？下面为大家解答相关的问题。

答：在做肉丸的时候，应该选择肥瘦相间的猪肉或者牛肉，肥肉含油量高，做出来的肉丸更加香嫩多汁。

答：在肉末中加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、葱姜蒜末等调料，拌匀后静置片刻，增加肉丸的鲜味。

答：选择颜色鲜艳、表皮光滑、没有发芽、虫蛀和损坏的土豆，煮起来口感更佳。

答：事先将土豆洗净去皮，切成合适大小；将肉丸放入热水中焯水，去除杂质；热锅倒入油，放入蒜末、姜末和豆瓣酱炒香，放入焯好水的肉丸小火煸炒，加适量清水烧开，再放入切好的土豆块，加入适量盐、鸡精、料酒等调料，大火煮开后转小火炖煮约20分钟即可。

答：在肉丸中加入少许橄榄油或者拌入生粉水，能够增加肉丸的水分，使得炖出来的肉丸更加嫩滑。

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