米酒冲蛋怎么做好吃，米酒冲蛋坐月子能吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的米酒冲蛋？

米酒冲蛋是广东省传统的汉族糕点，它是用米酒、鸡蛋、糯米粉等制作而成的。这种糕点口感软糯，味道香甜，非常适合当做早餐或下午茶点，那么，您知道如何制作好吃的米酒冲蛋吗？下面为您准备了一些提示。

米酒、鸡蛋、糯米粉、水、砂糖、葱花、油。米酒是制作冲蛋必不可少的食材，一定要买正宗的广东米酒。鸡蛋的品质也很关键，要选用新鲜的鸡蛋，糯米粉也最好是新鲜的。在烹饪过程中，油是必要的，但要注意控制用量。

1 将糯米粉加入冷水中拌匀，慢慢加入温水，直至面糊稀薄；2 打入鸡蛋，继续搅拌均匀；3 加入适量的糖，继续搅拌；4 加入米酒，最后加葱花拌匀；5 将蛤蟆锅烧热，撇去浮沫，加入适量油，油热后倒入面糊，中小火煎至两面金黄即可。

1 不要放太多的鸡蛋，否则口感会变得糊糊的；2 煎冲蛋时，不要火太旺，否则容易熟外生内；3 煎蛋时可以加入一点点清水，口感会更加的鲜美；4 油的用量要注意控制，不宜太多，否则浓重味道容易引起腻感。

1 冲蛋的表面会出现小的泡泡，颜色变成了金黄色，表面会略微干燥；2 用筷子插入，看到内部没有流淌的液体就是熟熟的冲蛋了。

米酒冲蛋含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B族等等。其中蛋白质的含量非常丰富，可以增强人体免疫功能和提高身体的抗病能力。而且这种糕点不仅营养，而且口感也十分的美妙。

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