自制红薯薯条怎么做又脆好吃，怎样烤薯条又脆又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样自制薯条又脆又好吃

薯条是一种广受喜爱的美食，但市面上的薯条往往热量较高，油腻堪忧。如何自制薯条又脆又好吃呢？下面为大家提供几个实用的方法。

选择适合制作薯条的土豆非常重要。土豆类型很多，但最适合做薯条的是马铃薯。此外，选取新鲜、纹路均匀的土豆，去皮后切成均匀的形状，可以保证薯条的口感更加一致。

预处理土豆有很多方法，常用的有浸泡和蒸煮。将切好的土豆块放入水中浸泡，可以使土豆的淀粉质更好的释放，同时可去除一部分淀粉。而烫煮后再油炸，除了浸泡外，也可以将土豆块放入锅中煮软，再用纸巾将水分擦干，并放在室温下半小时左右，使薯条出水量降至最低。

炸薯条的油温和时间非常重要，太高了炸焦，太低了油腻，不好吃。建议火候调至中火，油炸时用的油也要选对，最好选用植物油为宜。炸过的薯条可以用纸巾吸掉多余油分。

在制作薯条的时候，可以根据自己的口味添加适量的调料，例如盐、黑胡椒、番茄酱、蒜末以及各类香料等。这样制作的薯条口感更好，食欲也更足。

在炸薯条之前，可以在干淀粉中裹上一层淀粉，这样可以使薯条的口感更加的脆，同时，也可以在炸好的薯条表面撒上一些海盐，或者用芝士等料理组合，提高口感。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。