公鸡炖土豆简单又好吃，鸡边腿炖土豆最好吃做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡脖炖土豆怎么做好吃

鸡脖炖土豆是一道美味的家常菜，浓郁的汤汁和软烂的土豆、口感鲜美的鸡脖子一起搭配，营养丰富，味道很好。下面就介绍一下如何做出美味的鸡脖炖土豆。

鸡脖子选购时要选用新鲜的肉，看起来要干净、肉质细嫩，色泽鲜艳。土豆则要选硬度适中的、表皮光滑、颜色纯正的，这样口感会更好。

鸡脖子清洗时要冲洗干净，去掉一些杂质和异味，然后浸泡半小时左右，用清水冲松。土豆要去皮，切成大小适中的块。

1将鸡脖子放入锅中用大火煸炒，等到鸡脖子变色的时候放入姜片和葱段，煸炒出香味接着放入料酒翻炒；2随后加入适量的清水，开口以后加入土豆块，再加入适量的盐和糖，料酒的分量视个人口味而定；3把炖盅和锅盖都洗干净，将炖好的鸡脖子和土豆倒入炖盅内，加入大葱和姜块，再加入足够的水，然后用文火炖煮两个小时左右，让鸡脖子和土豆的汤汁充分熬煮出来。

可以在炖制过程中加入一些辅料来调味，比如胡椒粉、豆蔻、丁香、枸杞等，可以提升鸡脖炖土豆的口感并使得味道更加浓郁。另外，用砂锅或者陶罐炖制效果更好。

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