黄鱼咋样做好吃，黄鱼蒸雪菜做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何蒸好吃的黄鱼

黄鱼是一道广东常见的美食，蒸黄鱼是最常见的做法之一，那么要如何让黄鱼蒸出原汁原味又好吃呢？下面来介绍几个小技巧。

1怎样选购新鲜的黄鱼？

首先要选择新鲜的黄鱼才能蒸出美味佳肴。选购时，可根据以下几个方面进行考虑：

观察黄鱼眼神，若神情呆滞，眼睛发花就不新鲜。 触摸鱼身，新鲜的黄鱼肉质弹性好。 闻闻鱼身气味，新鲜的黄鱼无臭味。 2黄鱼去腥的方法有哪些？

黄鱼去腥的方法有很多种，如：

用姜片擦洗黄鱼身上会去腥味，也可以将葱姜放在蒸盘中； 利用清水浸泡半小时，从血跟鳞缝中排除污物能更好的去除腥味； 腌制一会儿，可以加入料酒、生抽、姜片等吸收这些调料的味道。 3黄鱼蒸制的准备工作有哪些？

准备黄鱼蒸制所需要的食材或调料：

黄鱼1条（约500克）； 老姜2片（切丝、切末）； 葱1小段（切丝、切末）； 料酒、生抽、盐、白胡椒、橄榄油适量。 4黄鱼的蒸制步骤是什么？

黄鱼的蒸制方法可遵循以下步骤：

洗净黄鱼去鳞及腮用刀划几个口，上面放点姜末、葱末、料酒，腌制片刻（或者直接上锅）； 加热锅中的水烧开，放入蒸盘，撒上姜丝和葱丝，放上黄鱼； 在黄鱼上撒上盐、白胡椒、橄榄油； 用旺火蒸约12分钟（时间根据黄鱼大小而定）； 将蒸好的黄鱼取出，撒上少量生抽。 5黄鱼的蒸熟标志是什么？

当黄鱼蒸制的时间到了，如何判断它是否熟了呢？

用筷子轻扎一下鱼身，看肉质已经变白并且蒸熟； 刀的头部可以插进去并且容易切开，这样里边已熟得差不多了。

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