油炸小吃菜谱大全家常菜，油炸小吃食谱的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

用料：甜面酱170g、洋葱一个、大蒜头一颗、花生酱50g、蚝油15g、糖65g、盐、花椒粉、五香粉

做法及步骤：

1、准备好材料。

2、洗干净蔬菜，洋葱大蒜切小粒。

3、起油锅，多倒一些油（比炒菜多），油热倒入大蒜，爆香。

4、再倒入洋葱爆香，让其变软。

5、倒入甜面酱170g、花生酱50g、蚝油两大勺、糖65g、五香粉、花椒粉适量，翻炒均匀，倒入300ml-400ml的水煮开，尝一下味道，看咸淡是否合适，如果淡可以加一些盐。

6、最后把锅里的时候东西倒入破壁机打均匀即可。

食材准备：面粉、五花肉

腊汁肉夹馍的制作大体上分为三个大的方面：

1、腊汁肉的制作。

2、百吉饼的制作。

3、夹馍。

一、 腊汁肉的制作

1、挑选合适的香料，将香料按配比装袋，过水淘洗，以备后用。

2、在油锅中加入大豆油少许，倒入白砂糖适量，以中火加热使其融化，搅拌直至出沫，加水，即可制成糖色一碗。

3、在汤锅中倒入糖色适量;

4、盐适量，搅拌均匀;

5、再加入冰糖适量，同样搅拌均匀，使其充分入味，能感觉到汤汁微微发甜即可(这是制作腊汁肉汤底必不可少的一部分，初学者应当予以重视)。

6、在煮沸的汤锅中放入香料包，再放入清水浸泡过的五花肉;

7、白酒适量，中火炖至肉块烂熟即可。

二、 百吉饼的制作

1、 在面粉中加入酵母粉适量、清水适量，即可开始和面(和面时，务必注意水分适量、受力均匀，这样，才能保证面团的劲道);

2、将面揉光揉匀之后，成团装入容器中，并用保鲜膜将其密封，发酵两个小时备用。

3、将发酵好的面团取出;

4、再次揉光揉匀之后，将面团卷为长条状;

5、取重约二两的面团一块，擀为长条状，做成面卷;

6、压成面饼再擀开，即可放入烤馍炉子上烤制。

三、夹腊汁肉

1、将煮熟熬烂的腊汁肉取出，剁碎，可酌情加入汤汁适量以增鲜;

2、取白吉饼从中部均匀切开，装入剁碎的腊汁肉。

3、这样，一份鲜美诱人的腊汁肉夹馍就制作完成了。

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