如何用鸡蛋做出好吃的菜，辣椒和鸡蛋能做出什么菜

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金针菇鸡丝原料:鸡脯肉250克，金针菇150克，鸡蛋1个，姜丝、葱段、精盐、淀粉、清汤、花生油各适量。做法：鸡肉切丝，加蛋清、精盐、淀粉拌匀。金针菇切段，下清汤焯后捞出沥干。将调料调成卤汁。鸡丝过油。炒锅上火，加少许花生油烧热，加姜丝、葱段炝锅，放入鸡丝、金针菇煸炒，倒入卤汁，烧开后起锅装盘即可。虾仁豆腐原料:嫩豆腐150克，虾仁75克，鸡蛋1只打散，鸡汤、精盐、白糖、花生油、葱姜末、淀粉各适量。做法：虾仁抽去肠，洗净，沥水。豆腐切小粒，放入滚水中煮3分钟，捞起。烧热锅，加花生油，放入葱姜末炝锅，倒入鸡汤，加入豆腐和适量精盐、白糖煮滚，下虾仁煮熟，淀粉勾芡，淋入鸡蛋液烧开即成。肝糕鸡泥原料:生猪肝25克，生鸡胸脯肉25克，鸡蛋2个，鸡汤（或肉汤）、精盐、香油、味精各适量。做法：将生猪肝洗净，剁成泥。将生鸡胸脯肉洗净，用刀背砸成肉泥。将肝泥与鸡泥放入大碗中，兑入温鸡汤。鸡蛋打入另一个碗中，充分打匀后，倒入肝泥碗中，加适量精盐、味精，充分搅匀，然后放入蒸笼中，中火蒸10分钟左右，取出，淋上香油即成。香肠炒蛋原料:鸡蛋250克，香肠75克，黄瓜75克，植物油150克，精盐、味精各适量。做法：将鸡蛋打入小盆内，香肠切成碎末。黄瓜去皮、瓤，切成碎末。将香肠末、黄瓜末放入鸡蛋盆内，加入精盐、味精搅匀，将油放入锅内烧热，倒入调好的香肠蛋液，炒熟即成。

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