大虾最好吃的5种家常做法，大虾的多种做法超级好吃值得收藏

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十种大虾做法一：香辣虾材料：海白虾若干，背脊开边。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。做法：1、锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。2、炒一会，放入干辣椒和花椒，炒菜，让热油“烫”出大麻的辣味和味道。3、麻辣麻味，加入姜蒜、胡椒粉，泡姜(葱先不要放）4、姜蒜香味炒出后，加入适量的酱油、少许白糖和少许葡萄酒。说到锅，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 然后起锅。二：茄汁明虾材料：明虾半斤，两勺青豆，一个竹笋，姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。做法：1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，加入大虾煎至金黄五熟，加入料酒，盐，少许水，炖三分钟。把番茄酱加在沙司里，即可上盘。3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿淀粉勾芡煮奶油在虾，可食用。三：油爆大虾材料：活大河虾：350克，酱：20克，醋2克，葱15克，白糖：25克，熟菜油：500克，绍酒：15克做法：1、将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。2、炒锅下菜油，旺火烧至九成热，虾入锅用手推，约5秒，用漏勺捞起，当油温上升到80%的温度时，虾被倒入鱼苗10秒，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。3、将锅内油倒出，加入洋葱少许搅拌，倒入虾煮成绍酒，加入酱油、糖和少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。注意：鲜活大虾应是大小均匀。用两个炸油，用酱汁烹调，使虾壳爆裂。（仍磺冷缩的原理）四：黄金蝴蝶虾材料：原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋做法：1、虾洗净去皮，劈开留虾尾的最后一节不去2、准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用3、按照鸡蛋—面粉—面包渣的顺序4、依次将虾裹好，锅内放油，烧至6成热，下锅炸熟即成五：泡菜爆河虾材料：河虾、泡菜、青红尖椒、小萝卜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒做法：1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出；2、锅中留底油，干辣椒，辣椒，酸菜，萝卜炒火，加入料酒，糖，酱油，鸡肉，盐和调味料，放入河虾爆炒入味出锅即可。六：五彩豆腐虾仁球材料：鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、黄色绿色豌豆仁少许腌虾料：太白粉3大匙、盐少许、葱姜水2大匙调味料：太白粉1大匙、胡椒粉少许。做法：1、虾仁洗净拭干剁碎，与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。2，切好的玉米淀粉豆腐，夹在两个馅料之间的圆柱状，全部做好后备用。3、用煎炸锅入油，以中火加至中温后入豆腐炸定型，移至盘中用中大火蒸8分钟即可。4、以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起，在锅中加入胡椒粉和白色粉末。七：毛豆凤尾虾材料：毛豆、基围虾、红椒、黄椒、姜、鸡蛋、盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油做法：1、基围虾去壳、留虾尾、并将虾背破开。盐、太太乐鸡精，淀粉，蛋清虾仁上浆，再下入温油中焯一下，待用。2、毛豆、红椒块、黄椒块一起用油焯一下，捞起。3、锅内留底油，加姜片炒香，下入全部原料翻炒，调味后勾芡，即成。八：沙拉龙虾材料：熟冻龙虾1只、西生菜半粒、综合水果罐1罐、白色沙拉酱少许、虾卵少许做法：1、首先将龙虾自然解冻后去壳然后切斜片。2。用水把切好的生菜切成丝，排在盘子的中间。三.水果罐头打开后，沥干水放在莴苣上面。4。把龙虾肉切下来，放在水果上面，然后挤进沙拉酱里，在撒上虾卵即可。九：鲜百合玉子虾球材料：鲜百合1朵、荷兰豆2两、虾仁80克、玉子豆腐1条芡汁：蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量。做法：1、玉子豆腐先两面扑上少许生粉，用平底锅小火煎至两面金黄，备用。2、玉子豆腐先两面扑上少许生粉，用平底锅小火煎至两面金黄，备用。3、虾仁先炒熟，放适量盐调味。爆香蒜蓉下荷兰豆炒软。4、其它材料一同放入拌匀， 下芡汁勾芡即可。十：鲜虾冬瓜汤材料：冬瓜半块、虾四只、干贝若干、香菜一小搓。做法：1、冬瓜切片。2、葱姜爆锅。3、加入冬瓜片煸炒。4、加入清水，再放入虾和干贝。5、大火熬开后放香菜末，加盐调味。

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