天下最好吃的美食是什么，中华美食你永远不知道有多好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

如今的美食千万种，随心所欲，我却对酸汤子情有独钟。因为它蕴含着童年的回忆，妈妈的味道，故乡的情节。

酸汤子是用玉米粉碎后筛选的大查子在缸里用水泡二十天左右，期间由于査子发酵要用清水反复冲洗。记得小时候母亲每到冬天就用查子泡一大缸，清洗后再上磨磨成糊，再用屉布控去水分，团成一个个的大团子，放在仓房里冻着。这就是酸汤子，在加工时农村的大锅烧开水，母亲就用特制的汤套带在手上一挤一甩，不一会就半锅酸汤子就做完了。

将酸汤子盛在碗里，那黄灿灿的条条看着就有食欲，吃在嘴里滑滑的，糯糯的，酸酸的，再配上鸡蛋酱，或蒜泥酱油甭提有多开心了。如今，农村人己很少有泡酸汤子的了，在超市里就能买到，有的地方也称查子。

去年冬天回故乡时，又一次吃到了原汁原味的酸汤子，它让我想到童年，想到母亲，想到大山里那质朴的村民。

你好，我是川厨翁老七，很高兴能够回答这个问题。

中国美食成千上万，各有各的特色，就个人而言还是比较偏向喜欢重庆火锅。

火锅的历史相传在多年前，一群纤夫在长江边将没人要的牛羊骨头、内脏洗净，然后自己砌土为灶，将自己随身携带的辣椒、花椒、香辛料，取长江水，一锅炖煮，再佐以烈酒。吃饱喝足之余，剩下的是一番激情、豪迈，全身疲乏顿时消失，继续拖着绳子、吼着号子继续上船前行。后来经过无数演变，从牛肚火锅到现在的麻辣火锅。流露着纤夫们的豪爽激情，体现了生活的来之不易。

火锅的展现鸳鸯锅（老少皆宜）

2.全红汤锅（重口味）

3.一人一锅（“升级版”）

火锅的文化提到火锅，让大家第一联想到的就是麻辣、热、烫。的确这样，在冬天，吃上一顿火锅会让你整个身子都暖和起来；在夏天，吃完之后的大汗淋漓，让你疲惫的身心顿时放松下来。每一天，火锅都上演着无数人的冷暖、让许久未相见的朋友欢乐开怀、让所有的烦恼都抛之脑后、让躁动的心都沉浸下来。正如重庆人豪爽的性格，作为重庆招牌美食的火锅也有了自己独有的麻辣鲜香的灵魂。

以上就是我喜欢的美食，个人意见，仅供参考。

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