包心芥菜的腌制方法，怎样腌包心芥菜视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的包心芥菜？

包心芥菜，不但营养丰富，而且非常的美味，那么如何做好吃的包心芥菜呢？下面就跟随小编一起来看看吧！

选择包心芥菜时，一定要挑选叶子脆嫩、色泽艳绿的品种，同时要看芥菜头是否有圆润、肥厚的烤痕。另外，挑选包心芥菜时，也要注意它的长短，选择长度差不多的青菜会更美观。

清洗包心芥菜时，要先将青菜摊开在洗菜盆里，逐片儿洗去泥土和杂质；之后要用流动的自来水将菜叶反复漂洗，然后再浸泡漂洗约10分钟，更好的清除残留的农药等有害物质。

做包心芥菜时，可以使用生抽、老抽、味精、鸡精、盐、豆瓣酱、葱姜蒜等调料，搭配肉丝、木耳、豆腐等食材，制作出口感鲜嫩、味道鲜香的佳肴。

烹饪包心芥菜时，火候要掌握好，蒸煮时间也要恰当，不要过久烹煮，以免烤老。另外，包心芥菜的汤汁要足量，这样能够减少时间和温度对芥菜的伤害，让它保持原本的鲜嫩口感。

吃剩的包心芥菜可以将其装入保鲜袋中，挤去空气，封好口，放入冰箱保存。冰箱温度最好控制在0℃左右，保存时不要叠盖，以免变质。食用时，翻热即可。

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