贵阳清真美食一条街，贵阳市区的美食最集中在哪里

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

肠旺面

肠旺面：清同治年间即在贵阳上市。清末民初，有贵阳人苏德胜改进质量，以面、猪大肠、血旺、肉燥为主要原料，配以辅料20多种，精细操作。遂发展为名小吃。[94] 

丝娃娃

丝娃娃：是一种贵阳街头最常见的小吃，其颇似产房里初生婴儿被裹在“襁褓”中，因而得名。随着旅游业的发展，现又被称为素春卷，丝娃娃为直径两寸大小的小圆片，裹着少许粉丝、绿豆芽、莴笋丝、海带丝、萝卜丝以及油酥黄豆等。吃时用小勺浇上由酱油、食醋、辣椒、香葱、味精等配制而成的调料。[94] 

牛肉粉

牛肉粉：是贵阳非常普及的早餐小吃，花溪牛肉粉成为深受喜爱的小吃品牌，具有汤味醇厚、辣烫鲜香的特点。[94] 

豆腐圆子

传说清同治十三年（公元1874年）清政府大办“皇会”，全城禁屠数天，不许食荤时有雷姓豆腐作坊，以豆腐做成园子，用菜油炸熟出售，名扬京城。经改进后，炸出的豆腐园子内瓤质嫩如雪，布满点点“蜂窝”，色泽褐黄、外酥内嫩。[94-95] 

特色饮食

红油米豆腐    黄粑    豆沙窝    花溪牛肉粉    

爱豆腐果    酸辣烫    烤大排    清水烫    

豆米火锅    糕粑稀饭    糟辣脆皮鱼    宫保鸡    

折耳根炒腊肉    眼镜烙锅    

辣子鸡：以本地土鸡作为主料，选用贵阳花溪辣椒舂制的糍粑辣椒作为辅料烹制而成，香辣味浓、色泽红亮、粑糯爽口，是贵阳人逢年过节必备团圆菜之一。糟辣脆皮鱼：此菜选用贵州独有的槽辣椒作为主要调料制成，清香脆嫩，味道鲜咸，不易变味，能促进食欲开胃，颇具地方风味。青岩豆腐：以青岩豆腐为主料，配以青椒等辅料制成，绵滑清香，令人口636f7079e799bee5baa齿生津。等特点。宫保鸡丁：选用净仔公鸡肉为主料，糍粑辣椒等辅料烹制，红而不辣，肉质滑脆。状元蹄：状元蹄又称“青岩卤猪脚”。“游青岩古镇，品青岩美蹄”已成为当地的一种旅游文化现象。这道菜色泽红褐、肥而不腻、味道醇厚。泡椒板筋：选用大猪通脊肉内筋为主料，配以泡椒制成。色泽红亮，酸辣爽口。八宝甲鱼：以甲鱼为主料，配以金钩、瑶柱等辅料而制成。汤鲜味浓、营养丰富。苗岭酸汤鱼：“酸汤”是以蕃茄为主要原料的一种物培养基培养的酸水，将酸汤倒入锅中，加以胡椒、糟辣椒、木姜子油、盐、葱、鱼香草、猪油、麻油等调料，将鱼去鳞去鳃去内脏洗净放入汤中煮食。这道菜色泽鲜红、鱼肉细嫩、味酸鲜香。花溪王记牛肉粉：烫透的米粉配上切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉。米粉爽滑微韧、汤味醇厚。恋爱豆腐果：恋爱豆腐果因为名字特别风味别致成为贵阳名小吃。外壳焦黄油亮，里面的蘸水咸鲜爽口，趁热吃下回味无穷。丝娃娃：“丝娃娃”因为一张小薄皮面饼包了很多丝而得名，又名素春卷。脆生生、凉悠悠、酸溜溜、辣呼呼，这就是丝娃娃奇妙的味道。去哪儿吃新华路食街这条路上的馆子是贵阳餐饮业“品牌名店”聚集地，多为装修颇高档的特色饭店。其中“百鸡宴”、“七里香”和“毛家湘菜馆”三家餐馆最有名气，阳郎鸡和鱿鱼炖土鸡都是特色菜。黔灵东路、黔灵西路食街这条路上火锅和家常菜馆特别多，黔灵西路上的四合院家常菜馆、猪脚火锅，麻辣烫、火锅、家常菜馆都是贵阳吃客的“圣地”。 一家乐是中式快餐的成功典范，价格适中。陕西路夜市一条街这是贵阳有名的娱乐街，也是酒吧一条街，有名气的夜总会和酒都聚集于此。夜市上多为烧烤，人声鼎沸热闹异常。合群路夜市一条街最著名的夜市小吃街，也是规模最大的夜市小吃街，贵阳的小吃在这里基本上都能找到。砂锅粉摊是颇受吃客欢迎的地方。

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