烤蚝油牛肉做法大全，蚝油牛肉选什么做料头

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

采用牛肉片180克，鲜香菇50克，葱段10克，姜片8 克，红椒片5克，食用油适量0调料嫩精、小苏打各1/8小匙，蛋清、蚝油、水各1大 匙，淀粉、水淀粉、香油、酱油各适量

做法：牛肉片以少许酱油、嫩精、小苏打、淀 粉、蛋清抓匀，腌20分钟，再加入1大匙食 用油抓匀；鲜香菇焯烫后沥干切片。

牛肉片放入油锅里，炒至牛肉变白捞出。

锅底留油，小火爆香姜片、葱段、红椒片 后放入鲜香菇片、蚝油、酱油及水炒匀， 再加入牛肉片，以大火快炒约10秒后加入 水淀粉勾英炒匀，最后淋入香油即可。

口蘑150克，牛肉200克，胡萝卜半根，蚝油、酱油各2小匙，料酒1小匙，姜丝、香油各少许，高汤、淀粉各适量，植物油2大匙。做法： 口蘑洗净，切片。胡萝卜洗净，切丝。牛肉切细丝，加少许酱油与淀粉拌匀上浆。炒锅烧热，加植物油，三成热时放入牛肉丝炒散，捞出沥油•锅中下入姜丝爆香，再下入胡萝卜丝、口蘑片，接着放入牛肉丝、高汤、蛇油、酱油、料酒翻炒，出锅前勾芡后淋入香油即可。

原料牛肉1000克（去筋络），蚝油25毫升，素油、葱、黄酒、酱油、糖、 小苏打粉、盐、水淀粉、麻油、水适量，蛋清1个。做法：牛肉洗净，切薄片，加黄酒、蛋清、小苏打粉、适量水腌4小时后加水淀粉 拌匀。油烧热入牛肉片炸至断血出锅；锅留底油，加酱油、蚝油、糖、盐、葱， 7JC烧开，再加少许水淀粉勾芡，再将牛肉片放入，加少许麻油炒匀即可。营养功效：此菜补脾胃、益气血，可治脾虚水肿、虚损消瘦等症。

WwW.xueZuoCai.cOM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法步骤