巴厘牛肉怎么做，学做加厘牛肉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

1、准备辣椒、蒜末、牛肉200g

2、放入牛肉片、蚝油、生抽，腌制20分钟

3、放入牛肉，大火翻炒至变色盛出

4、倒入食用油、蒜末、辣椒，大火爆香

5、放入咖喱，翻炒均匀

6、再放入牛肉，翻炒均匀，盛出装盘即可

1 准备牛肉。从市场购买牛肉时，一要看牛肉的产地。二要看牛肉的品质。三要问牛肉的供应对象。如福田等等。买好牛肉后，请售货员将牛肉按自己的需要切成1厘米大小的丁状。回家后用清水浸泡15分钟。

2 去除牛肉血沫。将牛肉放入锅中，加入适量清水煮开2分钟关火，捞出牛肉，倒掉煮牛肉的水。

3 将去掉血水的牛肉在高压锅中煮20分钟，卸气后，捞出待用。

4 准备土豆。土豆洗净去皮，切成丁状放在清水中，浸泡5分钟。用一锅将土豆煮熟。

5 准备胡萝卜。将胡萝卜洗净、去皮、切丁后，在锅中煮熟，但不能太烂。

6 热锅中加入少量植物油，第一步放入牛肉，翻炒2分钟；第二步放入土豆，翻炒1分钟；第三步放入胡萝卜，加入少量盐、鸡精，再放入1.5勺咖喱。

7 翻炒中，可加入适量清水，配合咖喱分散开；待咖喱牛肉翻炒均匀，收汁后，起锅。

咖喱牛肉： 主料：牛肉（瘦）500克 辅料：胡萝卜150克, 调料：咖喱20克,料酒10克,味精2克,淀粉(玉米)25克,鸡油25克,大葱20克,姜15克,大蒜（白皮）15克,八角5克,盐3克 咖喱牛肉的做法： 1. 将肉切成骨牌块，用清水浸泡洗净； 2. 胡萝卜去皮切成滚刀块； 3. 将牛肉放入开水锅中煮至去尽血筋捞出； 4. 胡萝卜用水煮至六成熟； 5. 将牛肉放入沙锅中， 加入清水上火煮半小时，撇去浮沫； 6. 加入咖喱粉、料酒、盐、大料、葱段、姜片、蒜片煨至九成熟； 7. 放入胡萝卜块、味精，煨至熟透； 8. 将牛肉捞入盘内，汤汁倒入勺内，上火烧开，调味； 9. 用水淀粉勾汁，淋入鸡油，烧在牛肉上面即成。

咖喱土豆烧牛肉- -[原料]牛肉50克，土豆150克，菜油10克，酱油15克，咖喱粉5克，盐5克，淀粉5克，葱、姜各5克，[制法]1、将牛肉自横断面切成丝，将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝；土豆洗净去皮，也切成丝。2、将油热好，先放葱、姜炝锅，再将牛肉丝下锅炒散后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火快炒几下起锅即成。[特点]操作简便，风味独特宜人。[附注]如愿吃脆的，可把土豆丝浸于冷水中，洗漂去土豆丝中淀粉后再炒，如不浸漂，土豆丝内因有大量淀粉，炒时发粘，有人不爱吃，但这样可减少维生素的损失。

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