天津烧饼里脊夹火腿，里脊火腿炒饭怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的里脊火腿？

里脊火腿是一道美味又营养的家常菜，如何让它更加美味？下面为大家介绍一些制作技巧。

A1：里脊选购时应该看颜色，颜色红亮有弹性说明好。火腿则应该选择色泽深红，切下去含有油花比较好。

A2：用生粉、蛋白和料酒调匀后涂抹在肉上腌10-15分钟，再拍打肉块，这样里脊会更嫩滑。

A3：先用热水煮火腿1-2分钟，再切成薄片或薄丝，油温热后放入大葱、姜片煸炒，再加入火腿，翻炒至表面焦黄即可。

A4：先用盐、白胡椒粉、酱油等调料腌制一段时间，让调料渗入肉质中，再加入花椒、姜末等配料，炒制时掌握好烹调时间。

A5：油温要高，火力要大，不要翻得过多，否则会影响口感。如果不自信烹调技巧的话，可以将里脊与火腿分别炒至八成熟，最后一起翻炒即可。

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