常德凉拌牛肉正宗做法，淮北凉拌牛肉做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

准备食材：牛肉200克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、冰糖5克、八角5克、桂皮5克、香叶5克、花椒5克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、干辣椒5克、辣椒油1茶匙



牛肉洗净。



小葱切葱花。



姜切片。

蒜切末。

小米椒切圈。

首先砂锅烧热水，水开放入料酒、盐、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、姜、冰糖、牛肉、老抽大火煮沸转小火炖50分钟。

然后将卤好的牛肉捞出晾凉切片。

摆盘备用。

接着碗中加入蒜、盐、辣椒油、生抽、小米椒拌匀淋入牛肉上。

最后撒上葱花即可。

主料

牛排2块 莴笋2根

黄油40克

辅料

大蒜2颗 香油1大勺

醋1小勺 生抽1小勺

红油适量 糖适量 小葱5根

方法步骤

步骤1

现在很多家庭都会在网上买套装牛排回家自己煎，今天的选材是两块，分量很足

步骤2

牛排开水解冻后冲洗一下备用，锅里放黄油，黄油熔点低，开中火

步骤3

牛排沥干水份下锅，两面煎透，别担心它会变老哈

步骤4

锅里煎5分钟左右，差不多吸收完黄油的样子，放烤盘里，烤箱提前预热，200度上火烤，3分钟左右翻面，注意观察肉的干湿度

步骤5

肉尽量烤干一点，差不多10分钟左右就可以了，取出来后用吸油纸吸干多余的油分

步骤6

肉晾凉后切薄片，莴笋切薄片，蒜捣成蒜泥，香油锅里加热后淋在蒜泥上做蒜油

步骤7

肉片莴笋加入蒜油，葱花，红油，生抽，醋，糖和熟芝麻拌匀

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