生牛肉炖大白菜咋炖好吃，怎样炖生牛肉小视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

1.牛腩洗净切成块

2.焯水后控干

3.起油锅，放入葱姜花椒胡椒煸炒出香味

4.放入焯好的牛腩，加料酒，生抽、糖翻炒。按"豆类蹄筋"按键，炖一个小时左右。直到肉软烂。（没有高压锅的可以用大勺炖，要一次添加足够的热水，中小火，中间关火反复焖几次）

5.牛腩放入阿迪锅（电压力锅）倒入一罐啤酒，放香叶

6.土豆去皮切成滚刀块

7.锅里放入少许油，放入蒜片炒香，放土豆炒到两面金黄

8.放入西红柿块，加番茄沙司

9.放入盐，翻炒上色

10.最后放入炖好的牛腩，加适量的热水，土豆熟了放入鸡精

主料5人份

牛肉2000克

辅料

鲜姜1块

八角2颗

白蔻4粒

桂皮2小块

香叶4片

花椒适量

盐适量

红烧酱油适量

步骤1

牛肉洗净

步骤2

切成2、3厘米的大块

步骤3

入凉水锅，煮开后撇去浮沫

步骤4

将香料准备好，种类和数量可以调整噢

步骤5

待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖

步骤6

待汤去掉一半时，可加入适量盐

步骤7

倒入红烧酱油，并翻拌均匀

步骤8

待汤汁收得差不多时，可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度，便可出锅

1、牛腩500克、土豆1个、青椒1个、沙茶酱1勺。

2、做法：牛肉解冻（放在袋子里水里泡软），放在碗里加入盐、生粉、生抽、少许油，大约腌制30分钟。

3、土豆洗净削皮，切成块。青椒选取长条形的，直接切成圈圈状。

4、锅内放入油，热了后，加入土豆翻炒，加入盐调味。盛出备用。

5、再倒入一些油，加入牛肉翻炒变色后，加入刚才的土豆。再加入一勺沙茶酱调味、老抽调色，加入少许开水，焖煮30分钟，出锅。

配料：

牛肉 1000、土豆 400、大葱 20、生抽 10、色拉油 50、姜 20、蒜 20、八角 10、花椒 10、桂皮 10、香叶 10、豆瓣酱 40、老抽酱油 20

烹饪步骤：

1.把切好的牛肉块放入冷水中

2.开火将冷水煮沸，撇去浮沫

3.将焯好的牛肉捞出备用

4.准备好辅料

5.锅中放油，先炸花椒，炸糊以后将花椒捞出扔掉，此时油就变成了有花椒香味的熟油，姜，葱白入锅，爆出香味

6.然后将焯好的牛肉倒入锅中继续翻炒

7.依次加入蒜瓣，桂皮，香叶，八角，豆瓣酱，盐，稍微翻炒一下即可，为的是让这几样东西都稍微沾点油，立即停火。

8.将炒好的牛肉（沾满辅料）倒入电高压锅，放入葱绿，倒入少量纯净水，水不要放多了，电高压锅不需要多放水。

9.中途开盖一次，放入切好的土豆继续炖煮7—8分钟，至土豆软烂。

10.开锅陈盛出来就能吃啦

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