土豆烧牛筋川味，土豆能和牛筋一起炖吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。土豆烧牛筋怎么做好吃

土豆烧牛筋是一道营养丰富且味道美妙的川菜。下面是如何制作土豆烧牛筋的详细步骤：

选择带着一层白色筋膜的牛筋，最好不要选择表面摸起来很干的牛筋，这样的牛筋煮出来会很硬。

将牛筋剪成10-15厘米长度的块，用水泡30分钟，再放在开水里焯一次，焯水时加入姜片、葱段、料酒可以去除异味。

把焯水后的牛筋放入高压锅中，加入鲜汤、姜片、葱段、大蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、辣椒等调料，烧开后改小火炖2个小时，注意中途要不停的搅拌，以免粘锅，牛筋煮烂即可。

加入土豆可以增加整道菜的口感，土豆可以去皮切块，放在牛筋汤中炖熟，让汤汁更加浓稠。

牛筋烧得越久越入味，不要放太多调料，以免掩盖牛筋的味道。可以根据自己的口味加入适量的辣椒和花椒。

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