银耳莲子红枣汤需要放淀粉吗，银耳莲子红枣汤需要加淀粉吗

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浓稠银耳汤的做法

【所需的食材】

主材：银耳少许。

辅材：淀粉适量、冰糖适量、红枣少许、枸杞适量。

【如何熬这道银耳汤】

1、将淀粉放入温水中搅拌均匀一些，首先我们需要将银耳用淀粉水清洗并且浸泡，浸泡上一个小时到一个半小时。

2、将银耳撕开成小朵之后，我们将足够量的清水加进锅中，将银耳放到锅中进行熬煮。

3、先大火将银耳煮开两分钟之后，我们将锅盖盖上焖煮20分钟，然后再小火煮上20分钟左右，这样能让银耳出胶。等银耳出胶之后我们再将枸杞和红枣放进去，随后在里面加入冰糖就可以了。

煮熬好的

银耳红枣汤

会比较糯了，不需要加生粉。

本身在制作银耳汤的时候是不需要将淀粉的，之所以会添加淀粉，主要是想增加银耳汤的粘性，而要想增加银耳汤的粘性，一般建议在银耳汤煮熟之后，快要装起的时候再徐徐加入水淀粉，以取得羹有一定的浓绸度。

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