淮南牛肉汤配方和香料照片，熬淮南牛肉汤香料要放花椒吗

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汤粉面之类的小吃，核心和灵魂都归于汤，淮南牛肉汤更是如此。

香料配方：白扣6克，肉桂9克，草果去籽10克，小茴香30克，孜然20克，花椒20克，丁香3克，荜拨10克，陈皮10克，辛夷12克，香叶3克，甘草10克，山奈9克，草扣15克，白芷7克，良姜15克。

将所有的香料包入纱布，在冷水中泡2-3小时，使用时用开水漂洗5分钟左右，或者用水煮5分钟，然后再冲洗赶紧，目的是清除香料本身的杂质。

原料：牛肉 750克，牛骨 500克。

调料：香料袋 1个（20克），牛油辣子 10克，香菜段 3克，清水 2500克，盐、味精、鸡精各 2克，胡椒粉 3克。

香料配比：山奈5克，桂皮2克，八角3克，草果1个，香叶3片，香砂2个，甘草0.5克，花椒10粒，干红辣椒3个。

第一名：徽兰庭牛肉汤

第二名：味鼎天淮南牛肉汤

第三名：淮南许氏牛肉汤

第四名：老曹淮南牛肉汤

第五名：邓奶奶的牛肉汤

第六名：桃记牛肉汤

第七名：淮南牛肉汤

第八名：潘集区田集胡师傅牛肉汤馆

第九名：牛开得胜牛肉汤馆

第十名：张大学士牛肉汤

配方及制作工艺，汤鲜味醇，肉烂酥香，生骨白汤150克，超浓牛肉精粉15克。牛心牛肝牛肚等内脏

牛杂煮熟后可以直接吃，若不销售放汤里面不管他熬化了都无需管牛肉味更浓。水开后即可放入。豆腐丝放牛肉汤中浸泡一会倒入碗中再放牛肉片放入碗中浇上牛肉汤撒上小葱

美食前途毋庸置疑的，因为人都离不开要吃，所以这个问题只要稍想一下就明白

如果你不会，一定要找一个好师傅，因为做的好不好，师傅领进门，修行看个人，至于做，还是找专业师傅，期待你成功

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