怎么炖牛肉好吃萝卜炖牛肉，怎么炖牛肉好吃加土豆

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

蘑菇酱炖牛肉的做法（荤菜）

原料： 奶油蘑菇酱汁（偶懒，这次买了现成的。偶以前的博文里也介绍过奶油酱的做法点击查看奶油酱的做法，加上口蘑粒，就成了奶油蘑菇酱汁） 1罐 啤酒 1听 洋葱 2个 牛肉 3斤 土豆 5个 做法：（大爱慢炖锅，简直就是为我这种懒人度身定做滴！

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） （1）牛肉改刀切大块，洗净入锅（图2） （2）把奶油酱，啤酒，切块的洋葱通通扔进锅，搅拌均匀（图3）【嘿嘿，我承认，这时候的色彩比较令人郁闷，不过，做熟了就好啦，暂且容忍一下下】 （3）开火，高火4小时或者低火7小时，在出锅前1个小时扔进削过皮切成大块的土豆 啦啦啦，美味坐享，满室飘香！ TIPs （1）土豆不要下太早，免得煮化了 （2）肉和土豆，洋葱都要大块

家常土豆炖牛肉的做法（餐厅中最常点的家常菜）

材料：牛腰窝肉、土豆、胡萝卜

调味料：啤酒一听，酱油、盐、冰糖、葱姜段、大料、香叶

做法：

1、牛肉切3CM大小块，焯水备用。

2、放入高压锅加啤酒一听，不用水，加入酱油、盐、冰糖、葱姜段、大料、香叶，炖20分钟。盐糖比1:1，酱油2大勺。

3、放气后放入土豆块、胡萝卜块，开盖继续炖15分钟，至土豆绵软即可。

萱宜温情提示：

在这个寒冷的冬天，一锅暖暖的炖菜最暖心，简单的土豆炖牛肉是最容易上手，也最家常，酥烂的牛肉和入口即化的土豆让人惦记，找回记忆。

牛肉酥烂的方法；

1、放几个山楂，但不要用金属锅。

2、放听啤酒，不加水，麦香肉香浑然一体。

3、放一勺番茄酱，与山楂异曲同工。

4、柠檬汁也可以吧。试试看。

清炖牛肉的做法

材料：牛腩500克，大料，大葱，姜，蒜

调料：料酒，生抽，盐

做法：

1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫

2、葱切段、姜切片

3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料

4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时

5、炖至汤汁剩下一点就可以了

备注：

1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫

2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水

3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽

啤酒炖牛肉的做法

材料：牛腩2斤半 胡萝卜1根 啤酒500ml 蒜6瓣 姜1块葱1根 大料3粒香叶3片 花椒15粒 茴香1小匙 冰糖15克 生抽230ml 老抽1大匙（足够了，我的就用多了，颜色太重了） 干辣椒、盐各适量

做法：1.牛肉切块，汆水，然后用热水洗净沥干。

2.锅热油，转小火放入冰糖，不停搅动，变成黄色起小泡时放入花椒、辣椒、葱姜蒜。

3.下入牛肉，中小火将牛肉炒出水分。

4.改大火，倒入啤酒和600ml温水，调入老抽、生抽、大料、香叶和茴香。

5.汤汁沸腾后将其移入高压锅，上气后中小火20-25分钟后关火。

6.安全阀降下后将胡萝卜放入，再开火，盖盖，用高压锅炖3分钟。出锅后依口味调入适量盐，千万不要多哦！

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