俺捞香老汤卤鸡爪，十三香卤鸡爪的方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样卤鸡爪又香又好吃

卤鸡爪是一道很受欢迎的小吃，尤其是对于喜欢吃零食的人，但是不同的人做出来的味道也会有所区别，那么怎样卤鸡爪又香又好吃呢？下面为大家介绍几个小窍门。

选择优质的鸡爪是关键，要选用鸡爪大小均匀、皮质细嫩、没有划痕的鸡爪。

将鸡爪用盐和料酒腌制30分钟以上，腌出鸡爪的鲜味。

将腌制好的鸡爪用热水烫一下去除表面的浮沫和杂质，再用冷水清洗干净。

用热锅热油将鸡爪爆香，再加入葱姜蒜等配料，翻炒出香味。

加入调好的卤汁，如果家里没有调好的卤汁，可以加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、味精等进行调味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。