客家隔水蒸鸡的汤有营养吗，隔水蒸鸡汤最正宗的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

把鸡肉放在碗里用配料腌制好放锅里蒸熟就好了。

食材主料：草鸡55g。辅料：盐适量、白酒适量、生姜片适量、小葱适量。

步骤：

1.先把鸡洗净后沥干水分;准备生姜片和小葱;

2.用半瓶盖白酒均匀抹上;4克盐均匀的两面都抹上;

3.之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，而且受热后不会变形;

4.先把葱和生姜片放入碗底;再把鸡放上腌制半小时;

5.之后盖上开大火蒸1小时;看蒸出好多鸡汤;撒点葱花上桌。

清蒸鸡的营养价值

清蒸鸡的做法简单，而且制作起来比较简单，是家庭主妇可以经常做的一道菜。清蒸鸡用的是草鸡制作的，草鸡肉我们经常吃的鸡肉大部分都是经过饲料饲养的杂交鸡。草鸡肉质结实，营养比例合理，而且其中含有丰富的蛋白质、微量元素和各种营养素，其中的脂肪含量比较低，并且对人体保健有很重要的价值。

材料:

活土鸡1只（约1500克），姜10克，葱10克。调料盐10克，味精5克，鸡精3克，胡椒粉5克，优质泉水750克。

做法:1、活土鸡宰杀后去内脏洗净，放入沸水中大火汆5分钟；葱打成结，姜切约3毫米厚的片待用。

2、取大蒸钵一只，将鸡压平放入钵内，依次放入姜片、葱结、盐、味精、鸡精、胡椒粉，倒入优质泉水，用保鲜纸封口，旺火上笼蒸1小时至鸡酥烂即成。

小诀窍:

特点

汤清色黄，鸡肉软烂，汤汁醇厚。

用料

鸡大腿 2只

姜 两片

蘑菇 一捧

葱 两根

小番茄 3-4个

枸杞 随意

指天椒 1个到两个剁碎

酱油 2大勺，或者适量

蒸鸡汤米粉的做法

一根葱，剁成大块，铺在蒸碗碗底

鸡肉洗尽

放入姜

蘑菇番茄放入碗内，加水

电饭煲里面放好水，隔水蒸一个小时到四十五分钟，全看买的是什么鸡。如果是正宗走地鸡的话，至少要45分钟才会烂

另外煮米粉，煮好以后滤去水分

另外一根葱，剁碎

碗底撒上碎葱，适量盐

加入已经蒸好的鸡汤，鸡肉，米粉

指天椒加入酱油，作为鸡肉蘸料

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