干煎肉片家常做法，用熟肉怎么煎肉片

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煎肉片是一道家常菜，但要想让它味道更好，需要掌握一些小技巧。

选用肥瘦相间的猪肉，肉质细腻，口感更好。切片时肉要切薄，这样容易入味。

将切好的肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜蒜等调料，腌制1小时以上。这样肉片入味，口感更好。

用平底锅煎熟煎肉片，先放少量油，等油热后放入已腌制好的肉片。肉片不要重叠，煎至两面金黄即可出锅。

出锅的煎肉片可以加入葱花、香菜等调料，提升菜品的口感。加入调料时要快，不要让煎肉片过久地接触空气，不易保存。

煎肉片时火候要掌握好，不能太大，否则容易煳糊或煎焦。调料要适量，否则会严重影响口感。

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