红萝卜怎么腌又脆又好吃，红萝卜怎么淹着好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红萝卜怎么淹好吃？

红萝卜淹是一道美味又健康的小菜，而它的制作方法也非常简单。下面就为大家介绍一下红萝卜淹的具体做法。

选择淀粉含量高的红萝卜，质地坚硬、色泽鲜艳、表皮光滑、干燥、没有发霉、没有腐烂现象的红萝卜。

将红萝卜去皮，用刨子刨成薄片或切成小丁，以便入味，同时可以方便入口。

根据个人口味，一般是100克红萝卜加上30克醋，如果喜欢更酸更入味些，可以适当调高醋的比例。

一般以红萝卜的重量的2%左右为标准，也就是100克红萝卜需要加入2克的食盐，放盐时要逐渐加入，边放边不停地搅拌均匀。

淹好的红萝卜应该立即放进冰箱冷藏，这样可以保证它的鲜度和口感，同时也可以通过慢慢的渗透入味更加入味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。