做北方馒头最好的面粉，北方馒头怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。北方馒头怎么做才好吃

馒头是北方人餐桌上必不可少的主食之一，那么北方馒头怎么做才好吃呢？以下是一些技巧及常见问答。

制作馒头需要讲究面粉，要选用发酵好的中筋面粉，最好是国产的软面粉，因为它的筋度适中，发酵性也好。

发面前要将面粉过筛，过筛是为了去除面筋中的杂质，使馒头更为细腻。加水时，要慢慢加入适量的温水，揉面时要揉出一个柔软的、不粘手的面团。注意水不能太热，否则容易烫伤。

揉面时要将面团揉至表面光滑有弹性，可以用双手把面团搓成长条形，再撕成小块，用手掌心搓圆。

发酵的时间一般为1-2小时，首先要将揉好后的面团放在盆中，使用保鲜膜或潮湿的毛巾将其盖住，放在温暖的地方，让其自然发酵即可。

蒸馒头时要用大火，等水烧开后再放入馒头蒸5-8分钟左右，最后关火再焖3-5分钟即可。

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