扬州蜜桔水晶酒店，水晶蜜桔

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水晶蜜桔，中国菜，赣菜

水晶蜜桔类别：家常菜谱大全

工艺：冻 口味：甜

菜谱类别：甜品点心，赣菜

主料：蜜橘：1000克

辅料：琼脂：10克

调料：白砂糖：150克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：6 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：4

食用时间推荐：中餐、晚餐、零食

水晶蜜桔的做法：

1、将500 克桔子（南丰蜜橘）挤成桔子汁，剩下的桔子剥皮，掰成桔瓣；

2、锅内加水750毫升，将桔子汁、白糖、冻粉（琼脂）放在一起熬化，用箩滤净残渣；

3、把桔瓣放入方盘内铺匀，将熬化的汤汁轻轻倒在方盘中，冷却后桔瓣鲜黄艳丽，呈水晶状；

3、用清水750毫升加白糖熬化，放冰箱内冰镇；

4、将水晶桔子改刀成小方块，倒入冰镇过的糖汁中，即可食用。

水晶蜜桔制作提示：

1、熬冻粉时要勤搅动，否则糊底，熬化即可，不可多熬；

2、切块时，为了美观，可切成菱形块。

水晶蜜桔营养成分：

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