怎样腌萝卜干好吃又嫩，怎样腌萝卜干好吃又脆窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样腌萝卜干好吃又脆

萝卜干是非常受欢迎的零食之一，它吃起来有嚼劲，口感脆爽，风味十足。腌制萝卜干需要特别注意腌制过程，否则就会影响它的口感和风味。以下是一些如何腌制出好吃又脆的萝卜干的提示：

将萝卜干切成片后，先用清水浸泡半个小时，将土垢浮出来，然后沥干水分，再用肥皂水浸泡5分钟后用清水漂洗干净。

将适量盐和白糖放入热水中溶解，用凉水调凉后，加入适量的醋。

将萝卜片放入一个密封容器中，倒入调好的腌料，盖上盖子（也可以用保鲜膜和橡皮筋代替密封盖），放入冰箱冷藏室冷藏1-2天，让它充分腌制。

将腌好的萝卜片捞出来，摆放在晾网上晾干，但不能直接暴晒，要放在通风的地方晾干。

将晾干的萝卜干放在干燥的地方密封存放，最好放在冰箱里保存。如果发现萝卜干变软了，可以再用调料腌一下，就可以恢复脆爽的口感了。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。