红烧嘎鱼不辣的做法，红烧嘎鱼的做法王刚

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红烧嘎鱼怎么做好吃

红烧嘎鱼是一道深受人们喜爱的传统名菜，具有鲜、香、嫩、酥、略带甜味的独特风味。下面就让我们来探讨一下，如何做出美味的红烧嘎鱼。

1外表光泽，肉质细嫩富有弹性；2鱼鳃鲜红，眼珠饱满鲜亮，肚子紧致无异味；3闻其气味，无腥膻味。

1将鱼瓣洗净后沥干水分；2加入料酒、酱油和盐腌制20分钟，使其入味；3在热油中煎至两面微黄，取出沥干油。

1锅中加入适量油烧热，放入葱姜蒜爆香；2加入冰糖炒化后加适量的水烧开；3将煎好的嘎鱼放入锅中，烧开后转小火焖煮15分钟左右；4开盖大火收汁，将汤汁收浓即可。

1可加入腐乳、豆瓣酱、黄酒等调料，增添香味；2在焖煮过程中可将适量的猪骨或鸡骨一起炖煮，增加汤汁的鲜美度。

1米饭：红烧嘎鱼酱汁浓郁，可与米饭搭配食用；2馒头：将红烧嘎鱼肉切成小块，拌入少许酱汁，夹在馒头中食用特别美味；3黄瓜：切成薄片，淋上适量的酱汁，可搭配红烧嘎鱼一同食用。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。