冻鸡胸肉炒青椒家常做法，奥尔良鸡胸肉炒青椒做法

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鸡胸肉炒青椒是一道营养丰富、口感爽脆的家常菜。下面就教大家如何做一道好吃的鸡胸肉炒青椒。

选购鸡胸肉时要选择鲜嫩的，无异味的鸡胸肉。青椒要选外形完整，颜色鲜绿，开口后看内部肉质饱满，无虫蛀痕迹的。

先把鸡胸肉切成条，用盐、料酒、姜末、生粉拌匀腌制20分钟。然后青椒切成斜片，葱姜蒜切末备用。在炒锅中加油，加入葱姜蒜煸炒出香味，放入腌制好的鸡胸肉丁翻炒变色，加入青椒，继续翻炒3-5分钟，加入盐、鸡精、糖等调料翻炒至收汁出锅即可。

在腌制鸡胸肉的过程中，可以在腌料中加入少量的苏打粉，可以让鸡肉更加嫩滑。

烹饪青椒时，不要过度煮烤，应该在青椒的熟透时及时出锅。如果喜欢口感更脆的青椒，可以选择焯水后再进行翻炒。

鸡胸肉炒青椒可以搭配一些其他的食材一起烹饪，比如豆腐、萝卜丝、木耳等，不仅增加了营养，也增添了鲜美味道。

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