肉末豆干炒毛豆，丝瓜豆干炒毛豆怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做才能让毛豆炒豆干好吃？

毛豆炒豆干是广东地区的一道家常菜，口感清淡且十分健康。但是，如何炒出美味香口味的毛豆炒豆干呢？下面给大家分享一些小技巧。

首先，要选择豆干质地坚硬、无杂质、不泡水、没有气味的豆干。

然后选择扁豆、没有残次痕迹的翡翠绿色、口感鲜嫩的毛豆。

将毛豆煮沸然后焯水，去掉毛豆外毛的同时控掉多余的水份。

将豆干切成丝，锅内放油烧热后，加入豆干丝煸炒至金黄色。

将毛豆、炒好的豆干段倒入炒锅内，加入适量盐和味精，炒匀后加入蒜末翻炒，起锅前放一点鸡精进行增香。

毛豆炒豆干口感偏清淡，可根据个人口味加入调料，如辣椒片、葱花、姜末、香菜等，搭配米饭或者馒头食用，更加美味可口。

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