三丝豆皮卷正宗做法，三丝豆腐皮卷的做法大全

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  食材明细豆皮两张胡萝卜半根土豆半个鸡蛋一枚韭菜一小把海天黄豆酱适量芝麻适量盐适量香油适量酱香口味生鲜工艺廿分钟耗时简单难度三丝豆皮卷的做法步骤1鸡蛋一枚打散2锅中热油，倒入蛋液，摊成蛋饼后盛出3切成丝4胡萝卜和土豆分别切丝5豆腐皮两张放入开水锅中汆烫6胡萝卜丝和土豆丝汆烫一下，捞出过凉水后控除水分7韭菜也汆烫一下8胡萝卜丝土豆丝蛋皮丝放入盐和香油拌匀9豆皮分成等份，取一块放上三丝和少许芝麻10从一端卷起，要卷紧11用一根韭菜裹一圈系个结12依次系好，稍加修整。  

  武汉豆皮的做法 材料：干子、瘦肉（可多一点）、肥肉、香菇、糯米、白面、鸡蛋 预备步骤： 1、将干子、瘦肉、肥肉、香菇（如果有还可加些榨菜，但一定要把咸味洗淡，口味会更鲜一点），全部切成细丁，再将所切细丁放在锅中烧炒，加油（略多）、酱油、味精、少许盐， 起锅待用。   2、把糯米洗净，上火蒸熟。记住蒸糯米水不可太多，如果不是隔水蒸，那水就要刚刚盖过米就可以了，不然糯米就不会有精神的。蒸好好待用。 3、将白面加水调成糊状，要到筷子可拉起糊就可，可加少许盐，待用。   方法： 加适量油在锅中转匀，中火加热； 然后将面糊铺在锅上，形成面皮，一定要铺匀、铺溥，改小火； 打鸡蛋一个在锅中，将鸡蛋打开，糊在面皮上，糊匀；将锅在火上不停的转动，让火走匀； 等鸡蛋略显凝固，加熟糯米，铺平，铺满（比面皮内径要小），压结，改中火； 将预备步骤1中做好的味料铺在上面； 再将整个蛋皮翻面（可借助一个平板或锅盖），皮面在上面，馅料在下面，略显包起状；加热少许便可起锅了。   这个是家常的做法 外面一般是在翻面的时候 先切成小块 再一块块的翻 所以照片上的都是一块块的 豆皮算是典型的平民小吃 所以楼上说的吃的最贵的反面不一定好 豆皮做法简单 武汉到处小摊子上都有 味道也不会差很多 不过偶还是喜欢吃刚做好热热的。  

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