青菜肉丸子粉丝汤家常做法，肉丸青菜玉米粉丝汤

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青菜 肉丸粉丝汤的制作 首先将猪精肉【250克】用刀背轧成肉泥，这点很重要，放入容器。水150克，用筷子沿顺时针方向搅动肉泥，边搅边加水不要一次倒入，一定要搅好，大约5分钟。然后放入蛋清【一个】盐·味精·鸡精·胡椒粉少许继续搅动，这时我们看到肉泥可以挤出丸子了【肉泥不渗水粘稠】备用，锅烧水，将水晶粉少许放入焯好，在焯嫩油菜投凉备用。 锅烧水，8成热时挤肉丸下锅【小火】，撇去浮沫，待肉丸全部浮起，开始调味放入盐鸡精胡椒粉，最后放入焯好的油菜水晶粉。出锅倒入容器内这就好好了。 这里我有几点建议，首先一定轧成肉泥，不要用刀剁，第二要用水晶粉不要选用散粉丝，青菜要选用新鲜嫩的油菜或菠菜；肉丸入口滑嫩松软细腻此菜就成功了。

用料 番茄 1个玉米 1根胡萝卜 1根鱼肉丸子 12个豆芽 1小碗蔬菜鱼肉丸子汤的做法 锅里放适量水，烧开。先把番茄洗净，切成片 ，倒入锅里，转小火熬制。蔬菜鱼肉丸子汤的做法 步骤2玉米切成块儿，15分钟后倒入锅里蔬菜鱼肉丸子汤的做法 步骤3胡萝卜切成厚点的片，倒入锅里蔬菜鱼肉丸子汤的做法 步骤4胡萝卜七分熟是倒入鱼丸蔬菜鱼肉丸子汤的做法 步骤5待鱼丸煮熟，倒入豆芽，关火。蔬菜鱼肉丸子汤的做法 步骤6可适量加点盐。

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