豌豆汤的川味做法大全，油皮菜的川味做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

原料：鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油。做法： 1.鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟。 2.面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分，拌上约2小勺的香油，以防面条粘连。 3.炒锅里加入适量的油，将花生米炸至酥脆。 4.晾凉后 用刀或者擀面杖轻轻拍碎 但不要成粉末状。 5.炒锅里留下一勺油的量，烧至5成热时，放入芽菜末和少许香葱，用中火慢慢炒出香味 加入一小勺白糖拌匀。 6.在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀。 7.根据自己口味添加适量的油辣椒......

1..将称量好的面粉， 玉米面， 盐和泡打粉放入容器中

2.加入一个鸡蛋和适量水

3.将面和到表面光滑，盖上保鲜膜， 放在室温下饧上半个小时

4.准备好一个容器， 并在底部刷上油

5.饧好后拿出来再揉揉，压成一长条，在上面刷上一层油， 再放入刷油的盒子里

6.盖上盖，放在冰箱中冷藏一晚上

7.第二天早上拿出来饧上一会儿， 在案板上刷一层油

8.整理成长条，再在面上刷上一层油

9.将面团切成等量的小段

10.将两个面条重叠起来， 在中间用筷子按压紧

11.再捏紧两端相相反的方向拧一下

12.将油锅烧热后将油条两端拉一下再下锅

13.下锅的油条要不停的翻动和按压，让油条充分的膨胀

14.直至表面炸成金黄色就可以捞出

15.捞出后放在纸巾上吸一下油

16.在上面均匀的撒上糖粉

材料

玉米面：180克，白面：100克，酵母粉：5克，泡打粉：5克，白糖：10克，枣：6颗，水适量。

做法

1、将玉米面与白面混合均匀；

2、在酵母粉中加入5克（步骤1中）混合的面粉，用水调成糊状，放置15分钟进行发酵；

3、在剩余的面粉中放入泡打粉和白糖，混合均匀；

4、将（步骤2中）发酵好的酵母糊倒入剩余的面粉中，加入适量温水和面，面团呈粘稠状就可以了；

5、将和好的面团再放置10分钟左右（二次发酵），就发酵完成了；

6、将和好的面团放在湿屉布上，加上枣，上蒸锅，大火蒸30分钟就做好了。

xuezuoCai.com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜教程