适合做铁板的蔬菜，铁板菜制作流程大全

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铁板美味茄的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：香辣 工艺：其他 铁板美味茄的制作材料：主料：茄子(圆)500克,猪肉(瘦)200克辅料：洋葱（白皮）50克调料：植物油35克,老抽5克,白砂糖5克,味精2克,淀粉(玉米)10克,盐3克,黄油20克,辣椒酱20克,大葱5克,姜3克 教您铁板美味茄怎么做，如何做铁板美味茄才好吃1. 猪瘦肉洗净剁碎成末；2. 姜蒜切成末，葱切花；3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4. 将茄子洗净，对剖成两半，剞上花刀，夹入肉馅，下入六成热油锅内炸熟，捞出控油；5. 炒锅注油烧热，下入姜蒜末、辣椒酱炒香，添水，加老抽、精盐、白糖、味精烧开，用湿淀粉勾芡，制成辣味汁备用；6. 洋葱去外皮切丝；7. 铁板放入黄油烧化，下入葱头丝炒香，码入炸好的茄子，浇上辣味汁，撒入葱花即可。 铁板豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 铁板豆腐的制作材料：主料：姜1小块,红萝卜1小段,玉米笋4条,辣椒1根,豆腐2块,青豆仁50公克,木耳2朵,金针菇50公克,洋菇6朵。酱油5大匙,素沙茶3大匙,糖2大匙,太白粉1大匙。 教您铁板豆腐怎么做，如何做铁板豆腐才好吃A、豆腐切成三角块，金针菇、辣椒切成小段，木耳、红萝卜、玉米。 笋、洋菇及姜切片，青豆仁洗后备用。B、豆腐放入热油中略炸1～2分钟。C、除辣椒、姜外的所有菜类材料放入滚水中烫煮1～2分钟。D、以2大匙油起油锅，放入辣椒、姜及 （C）之材料炒熟。E、再放入豆腐、调味料、少许水煮熟后，以太白粉勾芡，即可盛放在烧热的铁板上。贴士：豆腐可改用油豆腐，即可省去炸豆腐的程序。

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