做蔬菜摊饼的做法大全，西红柿红萝卜青菜鸡蛋摊饼的做法

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青菜摊饼用料  鸡蛋    一个    面粉    一勺    盐    适量    油菜苔    几棵    油    适量    青菜摊饼的做法  油菜苔切碎，放在盆里，加盐拌匀，腌出水。腌青菜加盐盐不要加多了，这一步加的盐就是全部需要的盐，后面不会再加了，也不会把腌出的盐水倒出来。因为切的细碎，大概几分钟就腌好了。青菜腌好以后打入鸡蛋，搅匀。这时候青菜应该已经连在一起成为糊糊了。如果鸡蛋不能把全部青菜包裹起来就再加鸡蛋。加入一勺面粉，拌匀。锅里加油，小火，只有一点点热的时候就加入菜糊，摊开。这个菜饼青菜含量非常大，比鸡蛋和面粉多得多，所以几乎不会有流动性，要用勺子在锅里把面糊推开。如果锅过热没有推开就已经凝结了，就会太厚了，不好吃。凉锅下菜糊也可以。凝结之后翻面，再烙一会儿出锅。菜糊加进去之后，面会淌到底下在锅面凝结，还挺韧的，只要底面熟了就不会翻碎。

时蔬鸡蛋饼的做法1.煮熟的大虾2.剥皮3.将胡萝卜、彩椒、虾切碎，准备好甜玉米4.三个鸡蛋打散5.将胡萝卜、彩椒和玉米焯水6.将虾碎飞水7.所有的原料倒入蛋液中8.倒入少量面粉、盐搅拌9.不粘锅抹少许油正反煎制即可。

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