小酥肉干炸蘑菇做法，干炸蘑菇的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的干炸蘑菇？

干炸蘑菇是一道美味可口的家常菜。下面我们来介绍一下干炸蘑菇的制作方法。

将新鲜的蘑菇洗净去皮，用刀切成5毫米左右的薄片。然后将蘑菇片放到盐水中浸泡5分钟，以便去除蘑菇中的苦味。用水冲洗干净后，用厨房纸吸干蘑菇的水分。

将适量的面粉放入碗中，加入少量盐、白胡椒粉和五香粉调匀。然后将蘑菇片放入碗中，用手轻轻搅拌均匀，让每一片蘑菇都沾上面粉。

热锅冷油，将油加热至180℃左右。将沾了面粉的蘑菇片逐片放入锅中，炸至金黄色后捞出沥油。注意，每次只放少量蘑菇片炸，以免蘑菇之间粘连，影响口感。

将炸好的蘑菇片放入盘子中，撒上适量的盐、味精和葱花，用筷子或勺子轻轻翻拌均匀，使每一片蘑菇都可以均匀地吸收调味料。

蘑菇富含蛋白质、维生素B、维生素C以及铁、钙等微量元素。干炸蘑菇所用的是新鲜的蘑菇，其营养价值非常高。

1 蘑菇不需要洗净2 没有用盐水浸泡，导致蘑菇有苦味3 面粉没有调制好，导致炸出的蘑菇外皮不脆4 没有用适当的温度炸煮，导致煮炸不均匀5 调味不适当或不充分，导致口感不佳。

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