三种家常汤的做法介绍大全，清炖羊腿骨头汤的做法大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

　　番茄牛肉汤　　主料:牛肉500千克.葱头2个.　　辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.　　制法:1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫.　　2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮30分钟.　　3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香.　　特点:酸味口,送饭佳汤.　　2.山芋汤：将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。　　3.绿豆汤或红豆汤：将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。　　4.排骨汤：排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口　　5.牛肉粉丝汤：牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。　　我会做的也几这些了,还有我帮你找了一些,你看看吧　　鸡蛋豆腐汤　　原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。　　制法：　　①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。　　②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。　　特点：中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。西红柿鸡蛋汤　　半锅清水，水中放少许海米，煮沸。　　一只鸡蛋，打散，加葱花少许。　　西红柿一到两个，切成片，或切成小块。　　水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。　　-------------------　　鲤鱼萝卜丝汤，有营养的　　用料:鲫鱼,萝卜,姜,葱,　　做法:　　1）锅里放油将洗净的鲫鱼两面煎黄　　2）把煎好的鲫鱼、姜放到汤煲里倒入适量清水用大火先将汤烧开;汤烧开后改用小火炖，当汤炖成奶白色时再把萝卜丝放到汤煲里一起煲十分钟左右　　3）关火前放适量的盐和葱花调味可能吃了。　　去除黑眼圈，又可以补心益气养颜生肌。。　　苹果瘦肉炖生鱼汤　　备料：苹果一个，生鱼一条（一斤左右）瘦肉二两左右红，去核红枣五六颗　　作法：苹果洗净，连皮切开去心；　　生鱼剖好洗净（在超市叫人帮你杀好）；　　瘦肉红枣分别用清水洗净。　　全部用料放入汤煲，加适量水，盖好，煲三个小时调味就可以了。　　很清甜，但有点生鱼腥，不过好喝哟　　-------------------　　花旗参大豆芽菜煲冬瓜汤　　材料　　花旗参五钱　　大豆芽菜半斤　　新鲜莲叶一角　　冬瓜一斤　　猪月展 六两　　生姜一斤　　做法　　选购新鲜冬瓜，保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，洗净，切厚件　　新鲜大豆芽菜，摘去须根，洗净，滴干水放入镬内，不必加油，微炒至软身　　花旗参，洗净，切片　　生姜，洗净，刮去姜皮，切片　　鲜莲叶及猪 月展 分别洗净　　先将花旗参、大豆芽菜、冬瓜、猪月展 和生姜片放入经已煲滚的水中，用慢中火煲两小时左右，再放入新鲜莲叶，稍滚。　　加少许盐调味，即可饮用　　注意　　花旗参能清热生津，大豆芽菜健脾利水去湿，莲叶清热解暑，冬瓜亦有清热解暑、利水去湿作用，　　尤其是连皮、瓤、仁一起用，功效更佳，再加上含有滋养强壮作用的猪月展 。所以，这汤水有健脾开胃，利尿去湿、清热消暑的作用，　　健康人士也可在炎夏的天气煲来饮用，真是老少咸宜。　　对于有些身体较虚弱的小孩，因体温调节功能未完善。在天气炎热的气温下容易中暑，甚至长期发烧不退。如遇见这情况，或为小孩子着想，预防他们患上小儿夏季热症，可以用　　菠菜海鲜忌廉汤　　材 料　　菠菜　　虾仁　　带子　　牛奶 (375克)　　蘑菇，水 (3-4杯)　　牛油 (30克)　　调 味 料　　盐　　芡 汁　　粟粉 2汤匙　　水 半杯　　作 法 :　　将 虾 仁 、 带 子 洗 净 ， 菠 菜 及 蘑 菇 去 水 沥 干 ， 待 用 。　　烧 热 汤 锅 ， 加 入 牛 油 ， 放 入 虾 仁 、 带 子 及 菠 菜 略 炒 ， 再 倒 入 水 。　　滚 后 倒 入 牛 奶 ， 将 粟 粉 及 水 拌 匀 ， 倒 入 汤 锅 中 ， 用 中 段 火 煮 至 滚 ， 再 加 入 调 味 即 可 。　　红蟹粉丝清汤　　材 料　　红 蟹 一 只 ( 须 剁 块 )　　粉 丝 二 把 ( 200 克 ) ( 粉 丝 用 水 泡 软 )　　罐 头 鸡 汤 ( 375 克 )　　葱 花 少 许　　蒜 茸 少 许　　姜 茸 各 少 许　　调 味 料　　酱 油 少 许　　盐 少 许　　酒 少 许　　胡 椒 粉 少 许　　作 法　　( 1 ) 先 在 平 底 镬 加 入 少 许 油 将 蒜 茸 、 姜 茸 炒 香 。　　( 2 ) 再 加 入 粉 丝 ， 清 汤 ( 须 浸 过 粉 丝 ， 因 粉 丝 会 吸 水 ) ， 上 面 放 入 红 蟹 ， 同 时 加 入 调 味 料 ， 小 火 煮 至 红 蟹 熟 透 为 止 ( 约 5 分 钟) ， 最 后 洒 上 葱 花 即 可 。　　帖子相关图片:　　冬瓜瑶柱瘦肉汤　　材 料　　冬 瓜 一 斤　　瘦 肉 四 两　　瑶 柱 二 粒　　姜 三 片　　腌 料　　生 抽 半 茶 匙　　生 粉 半 茶 匙　　糖 半 茶 匙　　油 少 许　　胡 椒 粉 少 许　　做 法　　冬 瓜 去 皮 去 核 ， 洗 净 切 块 。　　瘦 肉 切 薄 片 ， 加 入 腌 料 ， 瑶 柱 洗 净 ， 浸 透 ， 撕 碎 （ 浸 瑶 柱 的 清 水 留 作 煲 汤 用 ） 。　　注 入 清 水 、 姜 片 、 瑶 柱 水 及 瑶 柱 煲 二 十 分 钟 ，加 冬 瓜 煲 至 稔 ， 再 放 肉 片 滚 熟 ， 加 盐 调 味 即 成 。　　帖子相关图片:　　鱼尾花生木瓜汤　　材 料　　鱼 尾 1 条　　木 瓜 十 二 两　　花 生 二 两　　陈 皮 1/4 个　　食 盐 适 量　　做法　　花 生 清 洗 干 净 。 木 瓜 去 皮 、 去 核 、 切 块 。　　鱼 尾 去 鳞 洗 干 净 后 ， 洒 少 许 盐 ， 煎 香 两 面 。　　陈 皮 浸 软 刮 瓤 。　　煲 滚 适 量 水 ， 木 瓜 、 花 生 、 鱼 尾 和 陈 皮 ， 滚 后 改 火 煲 二 小 时 ， 下 盐 调 味 即 成 。　　帖子相关图片:　　榨菜粉丝汤　　材料　　榨 菜 半 颗　　粉 丝 1 包　　免 治 猪 肉 4 两　　葱 〈切 段〉 1 条　　水 4 杯　　调味料　　生 抽 1/2 汤 匙　　糖 1/2 茶 匙　　胡 椒 粉 少 许　　生 粉 少 许　　做法　　榨 菜 洗 净 切 成 丝 ， 再 用 清 水 泡 浸 。 免 治 猪 肉 用 腌 味 料 腌 二 十 分 钟 。　　锅 放 油 1 汤 匙 ， 爆 香 葱 段 。　　加 入 水 ， 煮 开 后 加 入 粉 丝 及 榨 菜 丝 ， 略 滚 一 下 ， 加 盐 调 味 ， 即 可 。　　生鱼煲西洋菜　　材料　　生鱼 1条　　瘦肉 8两　　西洋菜 1斤　　陈皮 1/4个　　蜜枣 6粒　　做法　　生鱼去鳞清除内脏，洗净沥干，洒少许盐。锅放油煎生鱼至微黄，将鱼放入鱼袋内，扎紧袋口备用。　　瘦肉洗净，飞水五分钟，用水冲净。　　西洋菜、蜜枣洗净，陈皮浸软。　　锅放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时,下盐调味即成。　　帖子相关图片:　　蕃茄薯仔牛肉汤　　材料　　薯仔 4个 生抽 半汤匙　　番茄 4个 糖 半茶匙　　牛肉 六两 胡椒粉 少许　　姜 三片 生粉 少许　　做法　　薯仔去皮，和蕃茄一同洗净，切块。　　牛肉用腌味料腌二十分钟。　　将薯仔、番茄、姜片等煲至够腍，加入调好味的牛肉，滚至仅热，加盐调味,即可供食。　　帖子相关图片:　　玉竹雪耳煲瘦肉　　材 枓 ：　　瘦 肉 1 2 肉　　乾 贝 1 粒　　雪 耳 少 许　　玉 竹 半 两　　南 北 杏 少 许　　乾 贝 － 含 蛋 白 质 、 维 他 命 A 、 B 、 D , 性 平 ， 能 滋 阴 补 肾 。　　南 北 杏 － 可 止 咳 下 气 ， 润 燥 消 积 。 （ 用 时 南 杏 一 两 北 杏 一 钱 至 钱 半 ， 因 北 杏 有 小 毒 ）　　玉 竹 － 养 阴 润 燥 ， 生 津 止 渴 之 功 效 。　　瘦 肉 － 滋 阴 健 体 补 肌 。 雪 耳 － 有 滋 阴 养 颜 ， 补 脾 健 胃 ， 清 凉 除 燥 的 功 用 。　　帖子相关图片:　　节瓜章鱼汤　　材料份量　　节瓜二条　　章鱼一两　　猪骨半斤　　花生一两　　姜三片　　盐适量　　做法　　节瓜去皮净，切件；花生洗净。　　浸软章鱼，和猪骨一同飞水，洗净沥干。　　将上项各材料同放入汤煲内，加入适量清水煲滚，改用小火煲至材料腍及汤浓，以适量盐调味即可。　　帖子相关图片:　　青红萝卜猪肉汤　　材料份量　　瘦肉8两　　青萝卜1个　　红萝卜1个　　陈皮1/4个　　做法　　猪肉洗净，飞水五分钟，并用清水洗净。　　青、红萝卜均去皮，洗净，切块。　　陈皮浸软。　　水沸后，放进全部材料，待水再沸后，改用文火煲两小时，加盐调味即成。　　帖子相关图片:　　老黄瓜煲赤小豆扁豆　　材料　　老黄瓜 1条　　赤小豆 2两　　扁豆 2两　　排骨 1斤　　蜜枣 4粒　　陈皮 1片　　做法　　陈皮浸软，刮去瓤。老黄瓜洗净，切块备用。　　排骨、赤小豆、扁豆及蜜枣洗净，备用。　　锅内放适量水，水滚放入上述材料，中火煲3小时，加盐调味即可。　　老黄瓜－清热解渴利尿。　　赤小豆－含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、维他命A、B及C，利小便去水肿，除烦热，止渴，解酒湿等。　　扁豆－含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及磷，可健脾和中，除湿热。　　排骨－补气益血，增加钙质。　　蜜枣－润肺止咳　　帖子相关图片:　　青红萝卜章鱼汤　　材料　　章鱼1两　　猪肘肉1斤　　青萝卜1个　　红萝卜1个　　陈皮1/4个　　做法　　猪肘出水，并用清水洗净，切大块。　　青、红萝卜均去皮，洗净，切块。章鱼浸软，切块。　　陈皮浸软。　　陈皮放水煲沸后，放进全部材料，待水再沸后，改用慢火煲三小时，加盐调味即成。　　帖子相关图片:　　白菜鸡骨汤　　材料　　鸡汤一罐　　白菜半斤　　鸡骨一副　　姜片三片　　盐1茶匙　　做法　　白菜洗净切块。　　将鸡骨出水洗净。　　锅放入适量的水，加入罐头鸡汤、鸡骨及姜，煮到汤变浓，加白菜煮片刻，加盐调味即可。　　帖子相关图片:　　罗宋汤　　材料　　牛肋条1斤　　蕃茄（切粒）半斤　　椰菜（切丝）半颗　　红萝卜（切粒）1条　　洋葱（切丝）1个　　芹菜（切粒）1枝　　红椒（切丝）1个　　青椒（切丝）1个　　黄椒（切丝）1个　　黑椒粒1茶匙　　香叶3片　　菠萝片4片　　水10杯　　调味份量　　盐1茶匙　　茄酱1罐　　做法　　牛肉出水切块，放入锅中加水煮约1小时。　　加入所有疏菜，煮多一小时。　　放进盐调味料即可。　　青红萝卜蜜枣煲瘦肉　　青 红 萝 卜 蜜 枣 煲 瘦 肉 清 甜 滋 润 又 除 痰 ， 在 秋 天 干 燥 的 天 气 是 十 分 适 合 的　　材 料　　青 萝 卜 1 条　　红 萝 卜 1 条　　蜜 枣 5 粒　　瘦 肉 半 斤　　南 北 杏 少 许　　做法　　青 、 红 萝 卜 去 皮 洗 净 ， 切 块 ， 备 用 。　　锅 加 适 量 水 ， 放 入 以 上 材 料 ， 慢 火 煲 三 小 时 ， 加 盐 调 味 ， 即 成 。　　青 萝 卜 － 萝 卜 的 一 种 ， 能 清 热 ， 有 健 胃 化 痰 ， 滋 润 助 消 化 的 功 效 。　　红 萝 卜 － 含 维 他 命 A 、 B 1 、 B 2 和 C ， 更 含 大 量 胡 萝 卜 素 ， 能 补 血 强 身 ， 滋 润 解 燥 ， 驱 胸 郁 闷 ， 调 整 肠 胃 ， 降 火 气 。　　蜜 枣 － 润 肺 止 咳　　瘦 肉 － 滋 阴 健 体 。　　南 北 杏 － 可 止 咳 下 气 ， 润 燥 消 积 。　　帖子相关图片:　　金银菜排骨汤　　非常适合秋天的天气饮用的汤水，如常感到喉干舌燥者应多饮，而且这汤水适合一家大小。　　材料　　菜干 四两　　新鲜白菜 一斤　　蜜枣 四至六粒　　排骨 十二两　　陈皮 一角　　做法　　菜乾、陈皮浸洗干净。白菜及蜜枣洗乾净。　　瘦肉洗干净，飞水。　　先将陈皮放入适量的清水一同煲滚，然后把各材料一齐放进已煲好的滚水中煲十分钟后，改用慢火煲约三小时，加盐调味，即可。　　白菜－味甘寒，含蛋白质、磷、钙、维他命C及纤维，可清热除烦，解渴利尿，通肠胃。　　菜干－是晒干了的白菜，能清内火，清热益胃肠。　　排骨－补气益骨，增加钙质。　　蜜枣－密枣滋润。　　陈皮－果皮可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞。　　帖子相关图片:　　苹果海底椰密枣汤　　苹 果 、 海 底 椰 和 密 枣 都 有 滋 润 养 颜 的 功 效 ， 而 且 海 底 椰 还 有 止 咳 润 喉 的 作 用 ， 所 以 这 汤 水 适 合 一 家 大 小 饮 用 。　　材 料　　红 苹 果 两 个　　海 底 椰 六 至 八 两　　密 枣 四 至 六 粒　　瘦 肉 八 两 ( 如 素 食 者 可 不 加 肉 )　　南 北 杏 少 许　　苹 果 － 补 心 益 气 ， 止 渴 生 津 ， 健 脾 止 泻 ， 在 生 果 之 中 它 是 最 有 益 正 气 的 。　　瘦 肉 － 滋 阴 健 体 。　　海 底 椰 － 止 咳 润 喉 。　　准 山 － 补 血 脉 ， 滋 肾 固 精 ， 助 消 化 ， 止 泻 ， 歛 虚 汗 。　　南 北 杏 － 可 止 咳 下 气 ， 润 燥 消 积 。 （ 用 时 南 杏 一 两 北 杏 一 钱 至 钱 半 ， 因 北 杏 多 吃 有 毒 ）　　做法　　苹 果 洗 干 净 、 剖 开 四 角 、 去 皮 去 心 。　　海 底 椰 、 密 枣 、 准 山 、 南 北 杏 洗 干 净 。　　瘦 肉 洗 干 净 ， 飞 水 。　　将 所 有 材 料 放 入 己 煲 滚 的 水 中 煲 十 分 钟 后 ， 改 用 慢 火 煲 约 3 小 时 ， 加 盐 调 味 ， 即 可 饮 用 。　　帖子相关图片:　　补肾去湿健脾汤　　材料　　响螺 1斤　　干鸭肾 2只　　栗子 4两　　茯神 半两　　薏米 半两　　扁豆 半两　　果皮 1片　　淮山 半两　　响螺－清肝润肺，滋养内脏，化痰消积，镇肝熄风。　　干鸭肾－健脾消食积的功用。　　栗子－含大量淀粉质、糖、蛋白质和维他命，能厚胃肠、补肾气、治肾虚及腰腿无力又能止泻益肠。　　茯神－能安心宁神，主治心肾调理，药性平和，适合任体质。　　薏米－清热去湿，利尿，镇咳，安定神经，所含薏苡素对治疗神经痛症颇有疗效。　　扁豆－能调肝和胃，清湿去暑，止渴止泻，更有宁静头脑，调理消化系统的作用，还可预防经常喝酒引起的酒湿酒患。　　果皮－果皮可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞。　　淮山－补血脉，滋肾固精，助消化，止泻，歛虚汗。　　做法　　干鸭肾洗净，用水浸软。果皮浸软去瓤。其他材料冲洗，备用。　　响螺切开去肠脏，飞水去潺，备用。　　锅注入适量的水，放入所有材料，水滚后转中火，煲3小时，加盐调味即可。　　帖子相关图片:　　鲨鱼骨煲鱆鱼萝卜汤　　材料　　急冻鲨鱼骨 1磅　　青萝卜 1个　　红萝卜 2个　　瘦肉 8两　　鱆鱼 少许　　姜 少许　　葱 少许　　鲨鱼骨－鲨鱼软骨有助消肿瘤及防癌作用。　　青萝卜－萝卜的一种，能清热，有健胃化痰，滋润助消化的功效。　　红萝卜－含维他命A、B1、B2和C，含大量胡萝卜素，能补血强身，滋润解燥，驱胸郁闷，调整肠胃，降火气。　　瘦肉－滋阴健体。　　鱆鱼－养血益气，收敛生肌之效。　　做法　　鲨鱼骨洗净，放入锅内加姜葱飞水，备用。　　青红萝卜去皮洗净，切块。鱆鱼及瘦肉洗净，备用。　　锅内放适量的水，水滚放入鲨鱼骨、青红萝卜、鱆鱼及瘦肉，大火滚10分钟，转慢火煲3小时即成。　　帖子相关图片:　　排骨黄豆芽汤　　材料　　小排骨1斤　　黄豆芽半斤　　姜3片　　红色蕃茄1个　　腌料/调味　　盐半大匙　　味精半茶匙　　做法　　排骨剁小块在开水中川烫沥乾，蕃茄亦烫开水去皮切丁。　　将排骨、姜片入汤锅中，加适量水烧开，改小火煮约半小时，加入黄豆芽、蕃茄丁、调味续煮约半小时即可。　　薯仔蕃茄牛肉汤　　材料　　薯仔 2个　　免治牛肉 4两　　蕃茄 2－3个　　盐 少许　　腌料　　生抽 少许　　糖 少许　　生粉 少许　　胡椒粉 少许　　薯仔－含淀粉质、蛋白质、钙、铁、钾和维他命A、B1和B2。有和胃调中，健脾益气及消炎的功效。（但若薯仔发芽就不要吃，因有毒的）　　免治牛肉－含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、钙、铁、磷和胆甾醇，分解后为人体必需的氨基酸，故营养价值甚高，有补脾胃，益气血，强筋骨之功效。　　蕃茄－含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸、胡萝卜素、苹果酸及维他命B1、B2，C及P等，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，滋润助长。　　做法　　薯仔去皮，洗净。蕃茄洗净切粒，备用。　　牛肉用腌料拌匀，备用。　　锅放入适量的水，放薯仔煮10分钟，放蕃茄再煮5分钟，最后放入免治牛肉，见水再滚起即可熄火，加盐调味即可。　　贴士：材料份量可随喜好增减，但记得要连汤及汤渣都要吃。　　帖子相关图片:　　乌豆煲鲫鱼汤　　材料　　鲫鱼1条　　乌豆2两　　眉豆2两　　花生2两　　陈皮1片　　鲫鱼－和胃补虚，除湿利水。　　乌豆－含蛋白质、脂肪、醣、维他命B1、菸酸等，能养血补虚，滋养调　　眉豆－含蛋白质，能滋养解热，利水消肿。　　花生－含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命A、B、E、K，和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等，能治营养不良，脾虚胃弱，养颜润肤。　　果皮－可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞。　　做法　　乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。　　鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。　　锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。　　贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。　　帖子相关图片:　　罗汉果贵妃汤　　材料　　罗汉果 半个　　贵妃骨 半斤　　南北杏 适量　　盐 少许　　罗汉果－功能清热解暑，润肺止咳，驱痰消渴，含蛋白质、脂肪、多种维他命与葡萄糖。　　贵妃骨（即猪扇骨）－补益气血，补充钙质。　　南北杏－可止咳下气，润燥消积。（用时南杏一两北杏一钱至钱半，因北杏有小毒）　　做法　　罗汉果、南北杏及贵妃骨洗净。　　锅内放适量水份，水滚放入各材料，水滚后转慢火煲3小时，下盐调味即可饮。　　帖子相关图片:　　党参田鸡汤　　党参田鸡汤此汤可治久病、产后、年老或劳损过度所引起之衰弱。　　材料　　田鸡 1斤　　党参 3两　　生姜 3片　　盐 少许　　田鸡－能滋阴解虚热，利水气，消浮肿，含丰富蛋白质，碳水化合物、钙、磷、铁及多种维他命，是美味的清补食品。　　党参－能补中益气，治虚损，食少体倦，久泻，消渴。　　生姜－能发表散寒，温胃止呕，消痰行水，解毒。　　做法　　田鸡洗净，党参洗净，姜洗净拍扁。　　砂锅盛适量清水，水滚放田鸡、党参及生姜同煲，水滚后转慢火，煲2小时，加盐调味，即成。　　健脾去燥雪梨南北杏瘦肉汤　　雪梨南北杏瘦肉汤有健脾去燥、润肠通便的作用，适合一家大小饮用。　　材料　　雪梨四个　　南北杏少许　　瘦肉八两　　无花果六个　　蜜枣四个　　陈皮一角　　做法　　瘦肉洗干净，飞水。　　雪梨洗干净、剖开四角、去心。陈皮浸洗干净。　　南北杏和无花果分别洗干净；　　先将陈皮放入适量的清水一同煲滚，然后把各材料一齐放进已煲好的滚水中煲十分钟后，改用慢火煲约2小时半，加盐调味，即可饮用。　　雪梨－含果糖、蔗糖、苹果酸、柠檬酸、维生素B及C等，可生津止渴，润肺止咳化痰。　　南北杏－止咳下气，润燥消积。　　无花果－含葡萄糖、果糖、蔗糖及柠檬酸、琥珀酸、草酸及苹果酸。可健胃清肠，清肿解毒。　　蜜枣－含葡萄糖、果糖和蔗糖、蛋白质、种氨基酸、脂肪、维他命及无机盐，主治润肺止咳。　　陈皮－可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞。　　瘦肉－滋阴健体补肌。　　帖子相关图片:　　滋润益气南瓜汤　　南瓜的营养丰富又有益，含有维他命A、B、C、胡萝卜素、葡萄精及脂肪等，能润肺，补中益气，对气管及哮喘有帮助，消炎止痛，解毒驱虫。让我来做几款菜吃了那些南瓜吧！

*

　　材料　　南瓜 1斤　　排骨 12两　　蒜头 2－3粒　　做法　　南瓜去皮洗净切块，排骨洗净。　　南瓜及、排骨及蒜头放煲内加适量水，煲2小时，加盐调味即成。　　帖子相关图片:　　化痰止咳润肺清热　　石黄皮瘦肉汤　　石黄皮瘦肉汤，可收止咳之效，是春天合时的汤水。　　材料(四人份量)　　石黄皮半斤　　蜜枣5粒　　果皮1片　　瘦肉8两　　做法　　石黄皮洗净，拍扁，果皮浸软刮去瓤，备用。　　锅内注入适量清水，将所有材料同放入锅内，以慢火煲三小时即可。　　帖子相关图片:　　补肾益精　　节瓜排骨鱼肚煲　　节瓜排骨煲原汁原味，营养丰富，虽然鱼肚是普通的鳝肚，所含营养比不上花胶多，但常吃对身体也是不错的，因为鱼肚花胶此类食品对身体都有很多好处，如，补肾益精，滋养身体，多吃有益。　　材料　　节瓜1斤　　排骨1斤　　鱼肚1两　　姜几片　　葱少许　　水4-5杯　　盐适量　　做法　　节瓜刮去皮，洗净切大块，备用。　　鱼肚浸软洗净，切段，煲滚水放入姜、葱，再把鱼肚放入姜葱水中出水，略滚盛起。　　排骨洗净，煲滚水，排骨放入煲内滚5分钟出水，备用。　　另备一煲，放入水5杯，水滚放排骨，煲约30钟，再加入鱼肚略滚后加节瓜及姜片，慢火滚至节瓜熟，加盐调味即可。　　帖子相关图片:　　清热解毒　　野苋菜头煲蜜枣汤　　野苋菜煲蜜枣汤可清热解毒，可治痔疮、目赤，但此汤性质微寒，体质虚弱的人不宜。　　材料　　野苋菜头1斤　　蜜枣8粒　　陈皮1片　　做法　　野苋菜头洗净，切长条。陈皮浸软刮去瓤，备用。　　蜜枣洗净，备用。　　水滚放入蜜枣、陈皮及棘苋菜头，水滚转慢火,煲三小时即可。　　帖子相关图片:　　健体强身增强抵抗力　　山班鱼汤　　党参补中益气，淮山补脾养胃补肾，山斑滋阴，配合来煲汤可健体强身，增强抵抗力，对身体较弱的人是很好的滋补汤水。儿童饮用更可补充体力，读书都更加醒目些。　　材料　　山班1斤　　红枣10粒　　党参1两　　准山半两　　果皮1片　　做法　　山班去鳞开肚取肠脏洗净，用热水冲山斑去潺。果皮浸软去瓤，备用。　　煲内放适量水煲滚，将上述材料全放入，水滚后转慢火，煲三个小时即可饮。　　帖子相关图片:　　猪肚枣汤　　材料　　猪肚半个　　红枣6粒　　黑枣6粒　　姜三片　　调味　　盐1茶匙　　做法　　净的半个猪肚，隔水蒸熟。　　再拿出来分切成小块，放入已泡软的红枣及黑枣。　　加适量水，再慢火煮所有材料二小时，最后撒上盐调味即成　　家常罗宋汤　　材料　　牛肉1斤　　蒜头10粒　　葱2根　　姜1块　　月桂叶1片　　丁香2粒　　洋葱1颗　　薯仔1个　　红萝卜2根　　蕃茄2个　　椰菜1个　　腌料/调味

xuezuoCai.com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜教程