木耳菜尽量少吃为什么，胃不好木耳菜尽量少吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

1、将买来的木耳菜择一下，去掉老叶和残叶，然后用刀将木耳菜的头部切掉备用。

2、准备容器，倒入适量的水，加入盐搅拌均匀，然后将清洗干净的木耳菜放入水中，浸泡5分钟左右备用。

3、将蒜去皮，然后用刀切成碎末状，准备一个炒锅，倒入适量油，将油加热，然后将蒜末倒入锅中炒至爆香。

4、将清洗干净的木耳菜放入锅中，转中火，不断的翻炒木耳菜，等木耳菜变软之后，倒入蚝油，盐调味，继续用大火翻炒均匀，将木耳菜炒制变软即可，清炒木耳菜出锅装盘食用。

木耳炒百合。黑木耳用温水浸泡开30分钟，（用凉水浸泡木耳3小时）百合用温水泡发（干百合泡1-2小时）去除老衣，内心和黑色物。

锅中放入水烧开后，放入一点盐和油，将木耳煮三分钟，捞出浸入冷水中，百合氽水后也浸入冷水中待用。

锅内倒油，烧至七成热，下入蒜荣爆香，倒入焯好并沥干水的木耳，百合，放入少许盐，爆炒至匀，淋少许香油，即可出锅

醋中所含的醋酸是种弱酸，且浓度很低，用来凉拌蔬菜时不会破坏芹菜的营养成分，所以可以放心食用。炒芹菜时放醋，情况就不一样了。菜加热后会加速醋酸与菜的化学反应，醋酸会大大破坏胡萝卜素含量，而芹菜属于绿色蔬菜，加热烹制过程中，营养物质和叶绿素在醋酸的作用下会被破坏，使绿色蔬菜迅速变成黄褐色，既破坏了菜肴的美感，又使菜肴营养价值降低。因此，炒芹菜等蔬菜时最好不要加醋。芹菜炒瘦猪肉(或者肥猪肉)~~~味道吧~~~挺爽的,一、首先要有煲过汤的(瘦肉或)肥肉~要切好~~~二、开锅先炒芹菜，油不用太多，因为接下来要放肥肉~~（瘦肉就要放多点油）三、芹菜不用炒多久，四成熟就OK了，接着开大火，把切好的肥肉（瘦肉）放下去，猛炒它，最好放点士油~~炒差不多一分钟就OK了~~

牛肉炒青菜的做法1.准备100g牛肉和200g青菜，洗净备用2.将牛肉切片3.青菜切段4.将生姜切末5.热锅冷油，将姜末放入锅中熬一会儿，然后将牛肉放入锅中煸炒6.然后再将青菜倒入锅中煸炒至青菜稍微变色7.然后加一碗水，焖一会儿8.将火关闭后，立即将锅盖掀起起锅

清炒芥菜用料： 芥菜 生姜 油 盐 味精 做法：1.把芥菜清洗干净，生姜拍碎备用。2.烧开水把芥菜倒入焯两分钟。最好是把芥菜整齐的倒入翻焯，不要搅乱，然后捞起沥干。3.把沥干的芥菜再扭干水份切成小细段。热锅后先不要放油，把芥菜倒入炒干水份后加勺油，4.放入生姜翻炒，撒入盐翻炒均匀，再加点油，最后撒几粒味精就可以出锅了。小贴士芥菜焯过水后已经五分熟了，所以最后炒时不要炒太久，免得菜色发黄，而且芥菜很吸油，炒时多加点油吃起来才不会太干涩。

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