旱萝卜炸素丸子的家常做法，老北京炸素丸子正宗做法

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用料 主料 胡萝卜4根 面粉150克 香菜100克 鸡蛋1枚 辅料 盐 5克 泡发的粉丝 50克 姜 15克 五香粉 3g 炸素丸子的做法 1. 胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末 2. 把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀，这时候不放盐，防止胡萝卜出汤。 3. 搅拌均匀这些食材，加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊，如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。 4. 取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子 5. 油温在150度左右，下入团好的丸子，炸到外表变焦黄即可

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