何大厨土豆丝炒饼，土豆丝鸡蛋肠炒饼

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

展开全部土豆丝炒饼原料：烙饼丝500克，土豆丝，青椒半个，青菜4棵，葱1根，蒜4粒，盐，生抽，鸡精，醋，自制红油各适量。制作过程：1，烙饼切丝，青椒洗净切丝，青菜和土豆丝洗净，葱切葱花，蒜切末。2，炒锅放油，油热后放入葱花炒香，再放入土豆丝和青椒丝稍炒。3，把菜铲到锅的一边，放入烙饼丝炒到锅里发干，再放入老抽炒干。4，加入青菜和蒜末炒出蒜香味，再加入少许盐，醋，鸡精和自制红油炒匀即可。

原料：烙饼300克 圆白菜300克 里脊肉200克 红辣椒1根 大葱半根调料：料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）酱油1汤匙（15ml）米醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）制作步骤1、烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。2、锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。3、锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可做法二食材准备烙饼300克 圆白菜300克 色拉油 八角 花椒 葱 姜 老抽 盐 鸡精 胡椒粉制作步骤特色炒饼特色炒饼(19张)1.将烙好的饼切丝，切饼丝挺费刀的，不必切得太细；（用买来现成的烙饼切丝也可）2.锅中放油，放入一粒八角和几粒花椒，小火烹出香味后，将花椒和八角取出3.放入葱、姜丝炒出香味；4.放入切好的饼丝翻炒均匀5.放入少许老抽调色调味6.放入蔬菜翻炒均匀，加少许盐、鸡精、胡椒粉翻炒入味即可。（也可以把饼炒好后放到一边，用底油将蔬菜翻炒均匀再放入饼丝，那样蔬菜更入味儿） [1] 做法三主料：饼丝辅料：辣椒酱、生抽、盐、葱花、蒜蓉、香油1. 炒锅放油，油热炒香葱花，炒圆白菜丝，放辣椒酱、生抽、盐翻炒几下盛出。不沾锅放油炒饼，翻炒三分钟，把炒过的圆白菜倒入翻炒均匀，关火，撒入香葱碎、蒜蓉、香油，拌匀。2. 加入辣椒酱，不用再放鸡精味精啥的了。放多少全看自己对辣的需求哈。营养价值编辑素炒饼丝，热量：193 大卡（100克）。圆白菜富含维生素C，存放时间较长维生素C会被大量破坏，宜现买现吃； 不宜用水煮焯、浸烫，以免损失较多维生素和矿物质。圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。食用指南编辑炒饼，熟后，盛入平盘中，使用筷子挑食入口，若颗粒较小，可以使用汤匙舀食。如在上班途中购买，可以直接装入食品袋中，双手捧食。入口略干，可以同时配饮：啤酒或其它饮料或稀饭。

食材：饼丝500克，绿甘蓝半颗大约400克，绿豆芽200克，洋葱半个，胡萝卜半根，青椒半个，大葱1段，老姜3片，大蒜5瓣，大料2个，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐适量，鸡蛋4个制作步骤：1、准备好所有的材料。胡萝卜、青椒洗净去皮切成细丝，洋葱去皮切成丝，大葱切碎，姜切末，大蒜切片。2、绿甘蓝摘下叶子，一片片洗净，加盐浸泡5分钟，然后再冲洗干净，这样才会最大限度的去除残留的农药。绿豆芽也要洗净浸泡。然后清洗，绿甘蓝切成细丝，待用。3、准备出饼丝待用。4、坐锅开火，倒油，下大料，葱姜碎、蒜片爆香，开小火防止糊锅。5、把所有调料小火煸炒出香味，加入洋葱和胡萝卜翻炒几下。6、接着加入绿豆芽和绿甘蓝一起煸炒，同样中小火慢慢煸炒至蔬菜稍微软一些就好。7、加入盐调味，再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。8、所有蔬菜都炒至八分熟（检查下如果汤汁过多就倒出去一些），把饼丝平铺在菜上，盖上锅盖，转小火焖煮3分钟左右。9、揭开盖子，看一下锅底还剩余一点汤汁的状态刚刚好。把青椒丝和剩余的胡萝卜丝，全部加进去，用两双筷子抄底，把饼丝和蔬菜抖散，翻炒均匀，素味饼丝就完成了，出锅装盘。10、4个鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎，加在炒好的饼丝上面，素味鸡蛋饼丝就做好了。小伙伴们，你们学会了吗？学会了赶紧做给家人吃吧，一定会受到赞扬的哦！

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