山东大拌菜的正宗做法，胶东大拌菜有哪些材料

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食材清单 加入采购清单

大白菜 半颗 、虾皮3两， 葱，姜 适量 、 冻豆腐 半斤 、 肉丸 3两 、 粉丝 2两 、 香菜 适量

烹饪步骤

步骤1

葱姜爆锅，加鲜肉慢炒。

步骤2

白菜入锅大火炒

步骤3

加入骨汤没过食材。

步骤4

加入冻豆腐。

步骤5

加入肉丸及粉丝和虾皮。

步骤6

慢炖成熟后加入香菜，调味出锅就可以享受美味了。

用料

蔬菜

芹菜，白菜，西蓝花，胡萝卜，木耳，腐竹，花生豆

大拌菜的做法步骤

步骤 1

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胡萝卜切片焯水

步骤 2

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芹菜切段焯水

步骤 3

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西蓝花切块焯水

步骤 4

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白菜切段焯水

步骤 5

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木耳，腐竹泡发焯水

步骤 6

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我自己喜欢的芹菜叶

步骤 7

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花生豆泡发煮熟，还可以放点黄豆

步骤 8

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配料：2勺耗油，2勺生抽，一勺米醋，再放少许盐，鸡精。

步骤 9

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炒锅加适量的油（比炒菜稍多一点）放入花椒、大料，葱段、辣椒熬葱油

步骤 10

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将耗好的葱油趁热加入菜中，拌匀即可。

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