蒸鸡蛋糕放虾米好吃吗，菠菜蒸鸡蛋糕怎么做好吃

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主料鸡蛋2个 辅料尖椒碎1/4个酱油1/2大勺香油1/4大勺盐1/4大勺白开水100克 步骤蒸鸡蛋糕的做法步骤11.鸡蛋两个备用。蒸鸡蛋糕的做法步骤22.把鸡蛋打散。蒸鸡蛋糕的做法步骤33.加入等量的白开水。蒸鸡蛋糕的做法步骤44.加少许盐。蒸鸡蛋糕的做法步骤55.用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点。蒸鸡蛋糕的做法步骤66.打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。蒸鸡蛋糕的做法步骤77.用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。蒸鸡蛋糕的做法步骤88.蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。蒸鸡蛋糕的做法步骤99.蒸个12分钟左右。蒸鸡蛋糕的做法步骤1010.把鸡蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很轻松看到已经熟了，倒入适量酱油。蒸鸡蛋糕的做法步骤1111.加入几滴香油。蒸鸡蛋糕的做法步骤1212.在上层撒上一层尖椒碎即可。

黄金鸡蛋卷　　原料：鸡蛋3个，盐、糖、葱花、生粉少许　　做法：将鸡蛋打散，加少许盐、糖及生粉，调匀；加热平底锅，抹少量油，倒入适量蛋液，轻轻晃动锅柄，使蛋液布满锅底，撒上葱花，小火慢煎至半凝固状态，将一端的蛋皮往前卷起，推至锅边；重复以上动作，直至蛋液用完，将煎好的蛋卷取出，待其稍凉、定型后切段装盘。

糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。

家常做法：

【食材】

主料：里脊肉250克，食用油500克（实耗50克）

辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。

调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。

【烹饪方法】

1.鸡蛋打入 碗内；

2.肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；

3.葱、姜洗净切末；

4.碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；

5.锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；

6.锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。

【口感】

甜酸可口， 外焦里嫩,口齿留香，回味无穷。

【技巧】

里脊要多炸几遍,注意火候，否则达不到外焦里嫩的效果。

将鸡蛋和糖水一起混合打匀,放入蒸锅蒸熟一定要嫩哦,放凉后备用.将糖直接倒入锅中加一点水(水要先和姜末熬煮成姜水15分钟,你们家应该有姜吧?)溶成姜糖浆,淋在蒸好的蛋上,放如冰箱中,直到糖浆冻成一层脆脆的糖膜就可以吃了,夏天吃这个很好哦,是我的独门绝技哦!

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