花鲢鱼头火锅怎么做，重庆鱼头火锅的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

做鱼头火锅需要备料：鱼头，豆腐，姜片，葱，首先将锅烧至七八分热后放油将鱼头先煎至六分熟（要调味道），然后捞起，再将锅内放水调味烧开，最后鱼头可以与豆腐一起放入锅中。

  冬季吃鱼头火锅进补，益处多多

冬季流行吃鱼头火锅，因为鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪少，一般为1-3%（较多的鱼为8-15%），含有丰富的维生素A，维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸：22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA），他们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。  

很多人吃鱼头不讲究方法，感觉效果不佳。近日，记者访问了醉鱼头火锅刘总，请教了吃鱼头火锅的要领。

煮烫火候——先用大火烧至锅底沸腾，之后改中火煮3分钟，然后再用细火煮2分钟即可食用。

消费标准——专家建议：人均每周消费2-3次，每消费1-1。  5斤即可，不要少吃，也不可多吃。

食用方法——吃时应按照鱼唇、鱼脑、鱼头的顺序进餐，佐以小料，品味鱼香，辣香。吃鱼皮时要细细品味，讲究一个慢字；吃鱼唇、鱼脑时要快，一吸而入，停在口中，松软嫩滑，顺喉而下，妙不可言。

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火锅一个

鱼头若干

素菜适量

肉菜大量

鱼头做锅底

其余边吃边烫

关键要有好的配料

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