醋溜菜丸子汤怎么做，醋汤肉圆怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

美食备料

材料：香菜25克，五花肉400克，鸡蛋清三个。

调料：姜末少许，大葱少许，胡椒粉少许，味精少许，香油少许，水淀粉少许，米醋一大勺，食用盐一大勺，鸡汤1千克，料酒半勺。

准备工作

第一：首先取出新鲜的大葱，用清水将其清洗干净之后，然后再分成两半，将一半大葱切成末，而另一半则切成细丝。

第二：将香菜放入水中摘洗干净，然后再捞出来沥干水分，放在砧板上切成大约三厘米长的小段，再装入碗中，留着备用。

第三：将购买回来的新鲜五花肉，用清水清洗干净之后再做成蓉，接着再放入大碗之中，加入适量的姜末，葱末，食用盐和少量的清水，用筷子将其搅拌，制作成冻状。

第四：将冻状制作好之后，并加入适量的水淀粉和鸡蛋清，用筷子将其搅拌均匀，然后用手挤成大约直径三厘米大小的肉丸子。

制作方法

第1步：取出一个干净的锅，将锅置于火上，然后在锅中加入适量的鸡汤，调至大火，等到鸡汤稍微煮沸的时候，便将丸子放入鸡汤之中，等到全部煮沸，然后再把其表面的浮沫去掉。

第2步：去掉浮沫之后，便可将丸子捞出来放入大碗之中，接着放入香菜段和葱丝。

第3步：另外再取出一个干净的锅，将锅置于火上，然后再加入适量的香油，胡椒粉，接着将汆丸子的汤汁也倒入其中，但是汤汁中的一些杂质不要。

第4步：将汤汁倒入锅中之后，再加入适量的味精，食用盐和料酒来进行调味，等到完全煮沸之后便把倒出来的丸子再次

xuezuoCai.com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜教程