豆皮素菜卷家常做法，豆皮素菜卷蒸多长时间

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

豆皮素菜卷的家常做法1.选择你喜欢的素火腿和时令青菜（可以生吃的），如黄瓜、辣椒、生菜等；2.将蔬菜清洗干净切成条状备用；将素火腿也切成条状；3.将豆腐皮摊开，把喜欢的蔬菜和素火腿放在豆腐皮上，然后像卷寿司一样把豆皮卷好，卷到最后，要在边缘上沾些清水，这样，豆腐皮就能粘住了。4.用刀切成长短均匀的小段，放在盘中，配合喜欢的酱，就可以享用了。

材料水发豆腐皮250克，猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1／3小勺，葱花、姜末各少许，淀粉适量。做法1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，翻炒均匀，添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花，出锅装盘即可。

1. 葱白去掉里面的芯，切成丝。红椒切成丝。将切好的葱丝和红椒丝用凉水浸泡至卷曲后捞出控水。

2. 草鱼段放上葱和姜，覆上保鲜膜。

3. 锅里加水烧开，将草鱼段放入锅中，大火蒸5-6分钟，关火后不要急着拿出来，放在锅里虚蒸3分钟左右。

4. 蒸好的草鱼段滗去盘中的汤汁，上面的葱姜拣去不用。

5. 放上葱丝和红椒丝，淋适量的蒸鱼豉油，最后淋上烧至微微冒烟的热油即可。

清蒸鱼段的做法视频

小贴士

1.鱼肚里面的黑膜一定要去掉。

2.鱼一定要锅里的水烧开之后再放入锅中。关火之后不要急着打开锅盖，鱼放在锅里再闷一会（虚蒸），这样整出来的鱼肉质鲜嫩。

3.最后淋的热油一定要烧至微微冒烟，油温太低的话不能激出蒸鱼豉油和葱丝的香味。

用料 鲳鱼 蒸鱼豆豉 油 盐 酱油 白酒 豆豉清蒸鱼的做法 鲳鱼切片 整齐铺满碟子，撒上豆豉。 放上盐，酱油，白酒 放锅里蒸，约15分钟。

放点僵蒜豆豉一起蒸，大概十一二分钟

1.鱼头剁成小块

2.姜葱剁碎

3.把配料放进去，放入油盐和酱油拌均匀

4.然后放进锅里隔水蒸15分钟左右就可以吃了

小贴士

鱼头的肉很嫩滑，所以就算蒸久了也不怕鱼肉不滑，当然蒸得刚刚好，吃起来味道还是比较好的哦。

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