清汤脆丸汤的正宗做法，三全火锅丸子脆骨丸

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用料

胡萝卜 1/3根

脆骨鸡肉丸 一袋(120g)

白玉菇 一盒

油麦菜 一棵

鱼豆腐 四块(可不加)

食用油 少量

姜 3-4片

葱 一小段

盐 适量

鸡粉 适量

脆骨丸子蔬菜汤的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切片，姜切片，葱段切片。

步骤 2

白玉菇择好、洗净。

步骤 3

白玉菇焯水。步骤：锅中加水，烧开，放入白玉菇后待水再次翻开，将白玉菇捞出即可。

步骤 4

将焯好的白玉菇在中间切一刀。(切短吃起来方便)

步骤 5

取一棵油麦菜，洗净，拦腰切一刀，放在一旁备用。

步骤 6

热锅凉油，待油烧热放入葱姜爆香，再放入胡萝卜片翻炒一小会即可。

步骤 7

将刚炒的胡萝卜葱姜和油全部放入砂锅中。

步骤 8

取鱼豆腐四块。 (白色的是千页豆腐加不加都可以哈，看自己的喜好)

步骤 9

取脆骨鸡肉丸一袋。 (超市买的，很小的一袋，因为比较喜欢吃就都放里啦)

步骤 10

将白玉菇，脆骨鸡肉丸，鱼豆腐码在锅中。

步骤 11

加水，至少没过所有食材。 (水量可以自己调整，看想要喝多少汤)? 加盐一勺。

步骤 12

在所有食材都熟了的时候放入油麦菜，烫至稍软即可。 加适量鸡粉。

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